வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் தொத்திறைச்சி தொத்திறைச்சிக்கு சிறந்த மாற்றாகும், இது தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், ஏராளமான பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் நிறைந்துள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கன்று வியல் - 1 கிலோகிராம்;
- பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோகிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 1/2 ரொட்டி;
- கிரீம் - 1 கப்;
- பால் - லிட்டர்;
- வெங்காயம் - 1 தலை;
- ஆங்கில மிளகு - 10 தானியங்கள்;
- கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
- ஏலக்காய் - 3 தானியங்கள்;
- ஜாதிக்காய் - ½ துண்டுகள்;
- சுவைக்க உப்பு;
- தைரியம்.
வழிமுறை கையேடு
1
கல்லீரலில் இருந்து படத்தை கவனமாக அகற்றி, 1-1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு கோப்பையில் போட்டு பால் நிரப்பவும். ஒரு நாள் விடுங்கள்.
2
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பாலில் இருந்து கல்லீரலை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக துவைக்கவும்.
3
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, அரை பன்றிக்காயைக் கரைத்து, கல்லீரலின் துண்டுகளை அங்கே போட்டு தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள், கல்லீரல் முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் போது, கல்லீரல் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து காய்களும் தயாரானதும், அவற்றை கொழுப்பிலிருந்து அகற்றி இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள்.
4
மீதமுள்ள உருகாத கொழுப்பு மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை கிரீம் ஊறவைத்த ரொட்டி மற்றும் கல்லீரலுடன் இணைக்கவும்.
5
விளைந்த வெகுஜனத்தை உப்பு, 2 முட்டைகளில் அடித்து, மிளகு மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும்.
6
கல்லீரல் வறுத்த கொழுப்பில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கொழுப்பை கல்லீரல் வெகுஜனத்தில் கொழுப்புடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் திணிப்பு நன்றாக குளிர்ச்சியடையும்.
7
ஆங்கில மிளகு, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் ஜாதிக்காயை ஒரு சாணக்கியில் பவுண்டு, ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்த்து கலக்கவும்.
8
குடலை கவனமாக பரிசோதித்துப் பாருங்கள், அதனால் கண்ணீர் வராது, சுத்தமாகவும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.
9
ஒரு இறைச்சி சாணை, மெதுவாக ஒரு குடல் இழுக்க ஒரு உலோக குழாய் நிறுவவும்.
10
அடைப்பு, குழாய் வழியாக குடலுக்குள் நுழைவது படிப்படியாக அதை நிரப்பும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட குடல் குழாயிலிருந்து சறுக்கி, அதை கட்டுப்படுத்தி, துண்டிக்கவும்.
11
தொத்திறைச்சி தயாரானதும், சமைக்கும் போது வெடிக்காமல் இருக்க குடலை பல இடங்களில் ஊசியால் துளைக்கவும். பின்னர் சரியான அளவு தொத்திறைச்சியை கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைத்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் கவனமாக அகற்றி, பனி நீரில் நனைத்து குளிரில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியையும் உங்கள் கைகளால் துவைக்கவும். அவள் திடீரென்று அவிழ்த்துவிட்டால், அவளை மீண்டும் கட்டு.