நிச்சயமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளுடைய சொந்த அசல் பேக்கிங் செய்முறை இருக்கும். உங்கள் குடும்பத்திற்கு வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகான மற்றும் சுவையான பின்னலை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு சிறிது நேரம் மற்றும் குறைந்தபட்ச சமையல் திறன் தேவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- மாவு 400 கிராம்
- உலர் ஈஸ்ட் 7 கிராம்
- பால் 70 மில்லி
- வெண்ணெய் 75 கிராம்
- சர்க்கரை 100 கிராம்
- ஆப்பிள் 3 பிசிக்கள்.
- திராட்சையும் 50 கிராம்
- முட்டை 2 பிசிக்கள்.
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை
வழிமுறை கையேடு
1
தோலில் இருந்து ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை வெளியே எடுத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 30 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆப்பிள், திராட்சை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரை போட்டு 10 நிமிடம் வறுக்கவும்.
2
மாவை தயாரிக்க ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஈஸ்டை பாலுடன் கலந்து ஈஸ்ட் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கலக்கவும். 45 கிராம் வெண்ணெயை உருக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அங்கு 2 டீஸ்பூன் தண்ணீரை ஊற்றி கிளறவும். கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை மிக்சியுடன் கலக்கும்போது, அங்கு 100 கிராம் மாவு ஊற்றி மேலும் 3 நிமிடங்கள் கிளறவும். கலவை குறைந்த வேகத்தில் இருக்க வேண்டும். முட்டையைச் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
3
மாவை வேலை மேற்பரப்பில் கொண்டு செல்லுங்கள். மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கும்போது, மாவை உங்கள் கைகளால் சுமார் 10 நிமிடங்கள் பிசையவும். மாவில் இருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
4
35 செ.மீ நீளமும் 20 செ.மீ அகலமும் கொண்ட ஒரு செவ்வகத்தைப் பெறுவதற்காக மாவை உருட்டவும். நிரப்புதலை செவ்வகத்தின் மையத்தில் வைக்கவும். மாவை விளிம்புகளிலிருந்து பின்வாங்கி, நிரப்புதலை பரப்பவும். சுமார் 2 செ.மீ இலவச மாவை மேல் மற்றும் கீழ் இருக்க வேண்டும், 7-8 செ.மீ பக்கங்களிலும் இருக்க வேண்டும். மாவின் பக்க பாகங்களை 2 செ.மீ கீற்றுகளாக நிரப்பாமல் வெட்டுங்கள். விக்கரை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னல் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும்.
5
மஞ்சள் கருவை அடித்து, விக்கரின் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்யவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். விக்கரை அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும். குளிர்ந்த பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நீங்கள் விக்கருக்கு எந்த நிரப்புதலையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் நிரப்புதல் இறைச்சியாக இருந்தால், மாவை தயாரிக்கும் போது நீங்கள் சர்க்கரையை அகற்ற வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உலர் ஈஸ்ட் புதியதாக மாற்றப்படலாம், பின்னர் நீங்கள் 7 அல்ல, 15 கிராம் எடுக்க வேண்டும்.
அமிலமாகவும் கடினமாகவும் நிரப்ப ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
திராட்சையும் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்திருந்தால், சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை 5 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை சிறிது உலர வைக்க வேண்டும்.