Ratatouille காய்கறிகளின் மிகவும் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. இது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, டைனிங் டேபிளில் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் எந்த விடுமுறையையும் அலங்கரிக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- டிஷ்:
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- சீஸ் - 100 கிராம்
- சாஸுக்கு:
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l
- வெந்தயம் / வோக்கோசு - 50 கிராம்
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
- மசாலா: அசாஃபோடிடா, கருப்பு மிளகு
வழிமுறை கையேடு
1
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், ஒரு பானை தண்ணீரில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் போடுங்கள். சமைக்கும் வரை உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும்.
2
மீதமுள்ள காய்கறிகளை கழுவவும் - கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி. ரத்தடவுலை அழகாக மாற்ற ஒரே விட்டம் கொண்ட காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
3
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, கத்தரிக்காயை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய கத்தரிக்காயை அதன் இயற்கையான கசப்பை நீக்குவதற்காக உப்பு நீரில் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
4
அதன் பிறகு, மீதமுள்ள காய்கறிகளை - சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை சரிபார்க்கவும்; அது மேலே மென்மையாகிவிட்டால், அதை குளிர்விக்கவும். பின்னர் தலாம் மற்றும் வட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5
பின்னர் சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, சாஸிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும் - புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு. மசாலாவுக்கு மசாலா சேர்க்கவும். 1/2 டீஸ்பூன் அசாஃபோடிடா இந்திய மசாலா சேர்க்கவும். அவள் சாஸுக்கு வெங்காயம்-பூண்டு சுவையைத் தருவாள்.
6
ரத்தடவுலை அடுக்கத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் காய்கறிகளை ஒரு வட்ட வடிவத்தில் வைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில். ஒரு செவ்வக வடிவம் செய்யும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஆலிவ் எண்ணெயை அச்சுக்கு கீழே ஊற்றவும். கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி - காய்கறிகளின் வட்டங்களை மாறி மாறி பரப்பவும். மற்றும் ஒரு வட்டத்தில்.
7
முழு வடிவத்தையும் காய்கறிகளுடன் நிரப்பும்போது, காய்கறிகளை சாஸுடன் ஊற்றவும். துண்டுகள் இடையே சாஸ் கிடைக்கும் வகையில் அதை உருவாக்கவும்.
8
அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். படலத்தால் அச்சுகளை மூடி, சுட்ட ரத்தடவுலை வைக்கவும். காய்கறிகளை சுடும்போது, சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. எப்போதாவது அனைத்து காய்கறிகளையும் சுட அடுப்பில் பாத்திரத்தை திருப்புங்கள்.
9
ஒரு மணி நேரம் கழித்து, டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்க வேண்டும். காய்கறிகளிலிருந்து படலத்தை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு ரத்தடவுலை தெளிக்கவும். மிருதுவான சீஸ் மேலோடு தோன்றும் வரை மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். மேஜையில் சூடாக பரிமாறவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இந்த காய்கறி உணவின் சுவையை பல்வகைப்படுத்த, காய்கறிகளில் வெட்டப்பட்ட பெல் மிளகு சேர்க்கலாம்.