பன்றி இறைச்சி ரோல் செய்வது எப்படி

உணவில், இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு இடம் உண்டு. இது விலங்கு புரதங்களின் சப்ளையர் மற்றும் சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள். எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சியில் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் குழு பி ஆகியவை உள்ளன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• மாவில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ரோலுக்கு:

• - வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி 1 கிலோ;

• - 200 கிராம் வெங்காயம்;

• - 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

• - 100 கிராம் காரமான கீரைகள்;

• - வெண்ணெய்;

• - தரையில் கருப்பு மிளகு;

• - உப்பு.

• சோதனைக்கு:

• - 2 கப் மாவு;

• - 1 கப் கேஃபிர்;

• - 1 டீஸ்பூன். l கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;

• - ½ தேக்கரண்டி சோடா;

• - உப்பு.
• பெல் மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி ரோலுக்கு:

• - ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி 1 கிலோ;

• - 3-4 மணி மிளகுத்தூள்;

• - 200 கிராம் காரமான கீரைகள்;

• - தரையில் கருப்பு மிளகு;

• - உப்பு.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ரோலுக்கு:

• - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 1 கிலோ;

• - 2 டீஸ்பூன். l ரவை;

• - பீட் டாப்ஸின் 300 கிராம்;

• - கொத்தமல்லி 100 கிராம்;

• - பூண்டு 1 தலை;

• - தரையில் கருப்பு மிளகு;

• - உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

பேஸ்ட்ரியில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ரோல்

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெய் அல்லது எந்த கொழுப்பிலும் ஸ்பேசர் செய்யவும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சியைக் கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலரவும், உப்பு நீரில் மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்கவும். பின்னர் இறைச்சியை குளிர்வித்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள். காரமான கீரைகளை (துளசி, வோக்கோசு அல்லது மார்ஜோரம்) கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சுவைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும்.

2

ரோலுக்கு மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, கெஃபிரை மாவுடன் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சோடா மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து குளிர்ந்த மாவை பிசையவும். பின்னர் அதை சுமார் 15-20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட மெல்லிய கேக்குகளாக உருட்டி, ஒவ்வொன்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

3

உருட்டப்பட்ட தட்டையான கேக்குகளின் முழு மேற்பரப்பில் சமைத்த பன்றி இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சம அடுக்கில் போட்டு அவற்றை சுருள்களாக உருட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும், 200 ° C க்கு 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். வெண்ணெய் கொண்டு உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட ரோல்களை அகற்றவும்.

4

மணி மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி ரோல்

மெலிந்த பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். பின்னர் தட்டுகளாக வெட்டி, ஒரு வேலை மேற்பரப்பு மற்றும் மிளகு மீது பரப்பவும். வண்ணமயமான பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் காரமான மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி அல்லது செலரி) ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு மீது உலரவும். இனிப்பு மிளகிலிருந்து விதை தண்டுகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள். மூலிகைகளுடன் பெல் மிளகு கலந்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

5

சமைத்த திணிப்பை இறைச்சியின் மீது ஒரு தடிமனான அடுக்கில் வைத்து இறுக்கமாக ரோல்களில் உருட்டவும். பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் படலம் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் அல்லது வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும். ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் 200 ° C வெப்பத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பேக்கிங் நேரம் ரோலின் அளவைப் பொறுத்தது. சிறியவை சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும், பெரியவை ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும்.

6

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ரோல்

இளம் பீட்ரூட் இலைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். பூண்டு மற்றும் மேஷ் ஒரு சாணக்கியில் தோலுரிக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாக செல்லவும். சுவைக்க நறுக்குவதற்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அதில் ரவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

7

காய்கறி எண்ணெயுடன் படலம் தாளை உயவூட்டுங்கள் மற்றும் அதன் மீது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கு (சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் தடிமன்) பரப்பவும். பீட்ரூட் இலைகள் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி கீரைகளை பூண்டு சேர்த்து மேலே சமமாக வைக்கவும். பின்னர் ஒரு இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் சுட 40 நிமிடங்கள் படலம் மற்றும் மற்றொரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ரோலுக்கான செய்முறையை மாவுக்கு பதிலாக வாங்கிய மெல்லிய கேக்குகள் அல்லது ஆர்மீனிய பிடா ரொட்டியைப் பயன்படுத்தி எளிமைப்படுத்தலாம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியில், இளம் பீட் டாப்ஸை கீரை அல்லது சார்ட் இலைகளால் மாற்றலாம், மேலும் நறுக்கிய வால்நட் கர்னல்களை நிரப்புவதற்கு சேர்க்கலாம்.