வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியை எப்படி செய்வது

வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி - ஒரு சுவையான மற்றும் மலிவான தயாரிப்பு அல்ல. ஆனால், பருவத்தின் நடுவே உங்கள் சொந்த தக்காளி வெற்றிடங்களை உற்பத்தி செய்வதில் நீங்கள் அக்கறை கொண்டிருந்தால், இந்த பங்குக்கு கணிசமான பணச் செலவுகள் தேவையில்லை, மேலும் வீட்டில் உலர்ந்த தக்காளியின் சுவை கூட கடைக்காரர்களைக் காட்டிலும் அதிகமாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • தக்காளி
  • கடல் உப்பு (5 கிலோ தக்காளிக்கு 1 கப் என்ற விகிதத்தில்);
  • உலர்ந்த மூலிகைகள் உங்கள் சுவைக்கு;
  • பேக்கிங் பேப்பர்;
  • திரை அல்லது துணி கொண்டு தட்டு.

வழிமுறை கையேடு

1

செர்ரி மற்றும் பெண்கள் விரல்கள் போன்ற வகைகளின் சிறிய தக்காளி உங்கள் நோக்கங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மீள் பழுத்த, ஆனால் தாகமாக இருக்கும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஜூசியர் தக்காளி, நீண்ட நேரம் அது உலர்ந்து போகும்.

2

நீங்கள் தக்காளியை தோலில் உலர வைக்கலாம், அல்லது நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம். பலர் புதிய தக்காளியிலிருந்து சருமத்தை அகற்ற விரும்புகிறார்கள், மேலும் உலர்த்தும்போது, ​​அது இன்னும் கடினமாகிவிடும். ஆனால் இது சுவைக்குரிய விஷயம். தக்காளியை தலாம் விடுவிக்க முடிவு செய்தால், ஒரு பெரிய பானை கொதிக்கும் நீரையும், ஒரு கிண்ணம் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் பனியையும் தயார் செய்யுங்கள். பழங்களை 50-60 விநாடிகள் நனைத்து, முதலில் கொதிக்கும் நீரில், பின்னர் ஒரு ஐஸ் குளியல் நீரில் மூழ்கவும். அத்தகைய அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு, தக்காளியிலிருந்து தலாம் கிட்டத்தட்ட சிரமமின்றி அகற்றப்படும்.

3

தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளில் வெட்டுங்கள் - இது பழத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. விதைகளுக்கு அப்பாற்பட்ட பெரிய தக்காளியை தண்டுக்கு அருகில் உள்ள சதை நீக்கவும்.

4

நீங்கள் வெயிலில் தக்காளியை உலரப் போகிறீர்கள் என்றால், ஒரு சிறப்புத் திரை அல்லது பிளாஸ்டிக் குறைந்த தட்டில் தயார் செய்யவும். தக்காளி துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்கவும். நெய்யால் மூடி அல்லது திரையை குறைக்கவும். தக்காளியின் கொள்கலனை தரையில் உயரமாக வைப்பது நல்லது. ஒரு கார் சூரிய வெப்பம் கொண்ட கூரை சிறந்தது. காற்று உங்கள் பணியிடங்களை மாற்றாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

5

வெப்பநிலை சொட்டுகள் மற்றும் பனியிலிருந்து பாதுகாக்க தக்காளியை இரவு முழுவதும் வீட்டுக்குள் வைத்திருங்கள். தக்காளி பல நாட்கள் உலரும். தயார் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த தக்காளி நெகிழ்வான, அடர் சிவப்பு நிறத்தில், உலர்ந்த ஆனால் மிருதுவாக இல்லை, உலர்ந்த பழங்களைப் போன்றது.

6

நீங்கள் தக்காளியை அடுப்பில் காய வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை சமையல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளில் வைத்து 50-60 ° C வரை சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பு கதவு இறுக்கமாக பூட்டப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். 8-12 மணி நேரத்தில் தக்காளி தயாராக இருக்கும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

10 நிலையான செர்ரி தக்காளிகளில், உங்களுக்கு 10 கிராம் வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி மட்டுமே கிடைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

பயனுள்ள ஆலோசனை

வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியை 6-12 மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் கொள்கலனில் அல்லது ஜிப் பையில் உறைவிப்பான் ஒன்றில் சேமிக்கலாம். எண்ணெயில் வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியை உருட்ட வேண்டும் அல்லது இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் திறந்து வைக்க வேண்டும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி செய்முறை