அடுப்பில் ரொட்டி துண்டுகளை உலர்த்துவது எப்படி: ஒரு எளிய பாரம்பரிய வழி

பட்டாசுகளை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்ற கேள்விக்கான பதில் எளிது. மிருதுவான வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளை பெற எளிதான வழி அடுப்பில் உள்ளது. நிச்சயமாக, இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், பட்டாசுகள், துரதிர்ஷ்டவசமாக, மிருதுவான மிருதுவான மேலோடு வேலை செய்யாது. அடுப்புக்கு அருகில் உலர்த்துவது பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம். கூடுதலாக, இந்த வழக்கில், செயல்முறை மிக நீண்டதாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - அடுப்பு;

• - கம்பு அல்லது கோதுமை ரொட்டி;

• - ஒரு கூர்மையான கத்தி;

• - கட்டிங் போர்டு;

• - சுவைக்க உப்பு;

• - மசாலா (ஹாப்ஸ்-சுனேலி, மிளகு).

வழிமுறை கையேடு

1

எனவே அடுப்பில் பட்டாசுகளை உலர்த்துவது எப்படி? முதலில் ரொட்டியை வெட்டுங்கள். நீங்கள் மிகவும் புதியதாக (2-3 நாட்கள்) எடுக்கலாம், ஆனால் நிச்சயமாக, கெட்டுப்போகாது. பட்டாசுகள் சூப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தால், அவை சுமார் 1x1 செ.மீ க்யூப்ஸ் வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும். சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. பீர் பட்டாசுகளுக்கும் இதுவே செல்கிறது. இந்த வழக்கில், ரொட்டியை தொகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

2

பேக்கிங் தாளை துவைத்து நன்றாக துடைக்கவும். அடுப்பின் சுவர்களைத் துடைக்கவும். இது செய்யப்படாவிட்டால், பட்டாசுகள் சில வெளிப்புற வாசனையை உறிஞ்சிவிடும். Preheat செய்ய அடுப்பை இயக்கவும். வெப்பநிலையை 150-200 gr இல் அமைக்கலாம். பழைய அடுப்புகளில், ரொட்டியில் இருந்து பட்டாசுகளை உலர்த்துவது வழக்கமாக 180 டிகிரி நிலையான வெப்பநிலையில் செய்யப்படுகிறது.

3

வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு தாளில், அதே வழியில் வெட்டப்பட்ட ரொட்டி மட்டுமே உலர முடியும். எடுத்துக்காட்டாக, க்யூப்ஸ் மற்றும் க்யூப்ஸ் கலக்க அனுமதிக்கப்படவில்லை. இல்லையெனில், சில துண்டுகள் வறண்டு போகாமல் போகலாம், சில எரிந்து போகக்கூடும். நீங்கள் ஒரு தங்க மேலோடு பட்டாசுகளைப் பெற விரும்பினால், ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் தாளை முன் கிரீஸ் செய்யவும்.

4

அடுப்பில் பட்டாசுகளை உலர்த்துவது எப்படி? அடுப்பு விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு சூடேறியதும், அதில் ஒரு தாளை வைத்து கதவை மூடு. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அலமாரியைத் திறந்து பட்டாசுகளை கலக்கவும். எதிர்காலத்தில் உலர்த்தும் போது க்யூப்ஸ் தயாராகும் வரை தொட முடியாது. வீட்ஸ்டோன்களை இன்னும் சில முறை கிளற வேண்டும் (சுமார் 4).

5

பட்டாசுகள் தயாராகும் வரை காத்திருங்கள். நீங்கள் ரொட்டியை வெட்டினால், எடுத்துக்காட்டாக, 1x1 செ.மீ க்யூப்ஸுடன், 140-150 டிகிரி வெப்பநிலையில் பேக்கிங் செய்ய இருபது நிமிடங்கள் போதுமானது. பெரிய க்யூப்ஸுக்கு, உலர்த்தும் நேரம் பொதுவாக 30-35 நிமிடங்கள் ஆகும். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில், உலர்த்துவது பெரும்பாலும் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

6

கத்தியால் பட்டாசுகளைத் தொடவும். விறைப்பு உணர்ந்தால், அடுப்பை அணைத்து அதன் கதவை மூடு. அமைச்சரவை குளிர்ச்சியாகும் வரை காத்திருந்து முடிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை அகற்றவும். அவர்களும் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருங்கள். விரும்பினால், பட்டாசுக்கு உப்பு சேர்த்து மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். பட்டாசுகளை சரியாக உலர்த்துவது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

7

ஒரு பருத்தி பையில் ஆயத்த மிருதுவான க்யூப்ஸ் அல்லது குச்சிகளை மடியுங்கள். நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் பட்டாசுகளையும் சேமிக்கலாம். உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் கொள்கலன் வைக்கவும். இது ஒரு சரக்கறை அல்லது ஒரு அலமாரியில் மெஸ்ஸானைன் ஆக இருக்கலாம். சமையலறையிலோ அல்லது வேறு எந்த இடத்திலோ ரொட்டி துண்டுகளை சேமிக்க வேண்டாம்.

8

பேக்கிங் தாளில் மீதமுள்ள பட்டாசுகளிலிருந்து ஒரு தனி பை துண்டுகளாக சேகரிக்கவும். எதிர்காலத்தில் அவை ரொட்டிக்கு கைக்கு வரும். அடுப்பு மற்றும் பான் கழுவ. அவ்வளவுதான். ருசியான உலர்ந்த சக்கரக் கற்கள் மற்றும் ரொட்டி க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

பட்டாசுகளை உலர்த்தும் போது வெப்பநிலை மிகவும் முக்கியமானது. இது கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது. எனவே, 140-150 டிகிரி வெப்பநிலையில், ஒளி பட்டாசுகள் பெறப்படுகின்றன. 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்துதல் மேற்கொள்ளப்பட்டால், அவை இருண்டதாகவும், நொறுங்கியதாகவும் வரும்.