காய்கறி சூப்கள் வயிற்றின் சுரப்பிகளை செயலில் உள்ள பெப்சின் சுரக்க தூண்டுகின்றன, இது புரதத்தை உடைக்கும் நொதி. கூடுதலாக, அவை நடைமுறையில் இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை பாதிக்காது. எனவே காய்கறி சூப்கள் ஆரோக்கியமானவையாகவும், இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் டயட் சூப் சமைத்தால் மட்டுமே, நிறைய மசாலாப் பொருட்களை வைக்க வேண்டாம். ஆனால் ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு, மாறாக, மிளகு, வெங்காயம், வோக்கோசு, செலரி, வளைகுடா இலை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இந்த மசாலாப் பொருட்கள் செரிமான சுரப்பிகளை மேம்படுத்துகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கலப்பு காய்கறி சூப்
தேவையான பொருட்கள்
- 3 மணி மிளகுத்தூள் (சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை);
- 50 கிராம் பாஸ்தா;
- 1 லிட்டர் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு;
- வெங்காயம்;
- வோக்கோசு வேர், ஒரு கேரட்;
- வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்;
- உப்பு, எண்ணெய்.
அனைத்து காய்கறிகளையும் துவைக்க, தலாம், க்யூப்ஸாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும். காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு வேகவைக்கவும். காய்கறி குழம்பு மீது, சூப் எளிதாக மாறும், இறைச்சி குழம்பு மீது மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும். குழம்புக்கு வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பாஸ்தாவை வேகவைத்து, சூப்பில் வைக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பருவம். உப்பு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஆயத்த சூப்பை பரிமாறவும்.
கேஃபிர் காய்கறி சூப்
தேவையான பொருட்கள்
- 2 லிட்டர் கேஃபிர்;
- 10 முள்ளங்கிகள்;
- 2 புதிய வெள்ளரிகள்;
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்;
- 2 டீஸ்பூன். நறுக்கிய வெந்தயம் தேக்கரண்டி;
- உப்பு.
வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கிகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். குளிர்ந்த நீரில் கேஃபிர் கலந்து (வேகவைத்த தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்), உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சேர்க்கவும். கலக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் அலங்கரிக்கவும். இந்த சூப் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.