பிரக்டோஸ் ஜாம் சமைப்பது எப்படி

ஜாம் சர்க்கரையுடன் சமைக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால் அல்லது உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்தால், பிரக்டோஸில் இந்த பெர்ரி விருந்தை நீங்கள் சமைக்கலாம். இது சர்க்கரையை விட குறைவான சுவையாக மாறும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பெரிய பெர்ரி (செர்ரி, கருப்பு அல்லது சிவப்பு திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி) - 4.5 கிலோ மட்டுமே;

• பிரக்டோஸ் - 600 கிராம்;

• - ஜெலட்டின் - 1 தேக்கரண்டி;

• -நீர் - 1.5 லிட்டர்.

வழிமுறை கையேடு

1

பெர்ரிகளைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு வடிகட்டியில் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பெர்ரிகளை வைக்கவும், அதில் நீங்கள் ஜாம் செய்வீர்கள்.

2

பிரக்டோஸ் சிரப் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, குறைந்த தீயில் ஒரு கொள்கலன் தண்ணீரை வைத்து, படிப்படியாக பிரக்டோஸை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட நெரிசலின் அடர்த்தி மற்றும் அடர்த்தியை அதிகரிக்க ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.

3

பெர்ரிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சிரப்பை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், 10-12 நிமிடங்களுக்கு மேல் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், தொடர்ந்து நன்கு கிளறி, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்றவும். நெருப்பை அகற்றி, சிறிது நேரம் கிளறி, பின்னர் கிண்ணத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, நெரிசலை குளிர்ந்து, சுமார் 1 மணி நேரம் தீயில் இருந்து கொள்கலனை அகற்றாமல் அடையலாம்.

4

கேன்களை நன்றாக துவைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் நீராவி மீது கிருமி நீக்கம் செய்யவும். சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களை குளிர்ந்து உலர அனுமதிக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இமைகளை வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், குளிர்ந்து உலர விடவும்.

5

உலர்ந்த தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் நெரிசலை வைக்கவும், இமைகளால் மூடி, ஒரு பாதுகாப்பு விசையுடன் மூடவும், அதை 1 மணி நேரம் தலைகீழாக மாற்றவும், சூடான ஆடைகளில் போர்த்தி வைக்கவும் - இந்த வழியில் ஜாடிகளில் உள்ள நெரிசல் தீர்ந்துவிடும். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்துவிட்டால், நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் உள்ள பாதுகாப்பை நீக்கலாம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

பிரக்டோஸில் தயாரிக்கப்படும் ஜாம் ஒரு நீரிழிவு நோயாளி மட்டுமல்ல, ஒரு உணவுப் பொருளும் கூட, ஏனெனில் இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை எடை குறைக்கவும், ஆற்றலை நிரப்பவும், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்தவும் உதவும். பிரக்டோஸில் ஒரு பெர்ரி விருந்தை சாப்பிடுவது உருவத்திற்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.