தேங்காயை எப்படி உட்கொள்வது

தேங்காய் பழங்கள் - தேங்காய்கள் - உண்மையான இயற்கை பொக்கிஷங்கள். ஒரு தேங்காயில் எதுவும் இல்லை, அதில் இருந்து ஒரு நபர் கணிசமான பலனைப் பெற கற்றுக்கொள்ள மாட்டார். தேங்காய் சதை மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் சுகாதார நோக்கங்களுக்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொத்தான்கள், சீப்பு மற்றும் பிற கைவினைப்பொருட்கள் ஓடுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இயற்கை இழை உமிகளிலிருந்து நெய்யப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கார்க்ஸ்ரூ;

• - கத்தி;

• - வெதுவெதுப்பான நீர்;

• - ஒரு கலப்பான்.

வழிமுறை கையேடு

1

தேங்காய் நீர் தேங்காயை நறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தேங்காய் தண்ணீரை உடனே வடிகட்டவும் அல்லது குடிக்கவும். இதைச் செய்ய, தேங்காயின் மேற்புறத்தில் மூன்று கருப்பு “கண்களை” கண்டுபிடித்து, அவற்றை ஒரு கார்க்ஸ்ரூ அல்லது வேறு கூர்மையான கருவி மூலம் துளைக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக ஒரு குழாயில் ஒரு குழாயைச் செருகலாம் மற்றும் அனைத்து திரவத்தையும் குடிக்கலாம். இது தேங்காய் பால் அல்ல - இது தேங்காய் நீர் மற்றும் அது, ஆக்ஸிஜனின் செல்வாக்கின் கீழ், மிக விரைவாக புளிக்கத் தொடங்குகிறது, எனவே நீங்கள் இப்போதே அதைக் குடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை வடிகட்டி விரைவாகப் பாதுகாக்க வேண்டியிருக்கும், ஆனால் அதை உறைய வைப்பது நல்லது.

2

தேங்காய் நீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் ஒரு சிறந்த காக்டெய்ல் யாகும். இந்த திரவத்தில் பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளதால், இந்த க்யூப்ஸை விளையாட்டு வீரர்களுக்கு நோக்கம் கொண்ட பானங்களிலும் வைக்கலாம். நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு அல்லது வயிற்றில் சங்கடமாக இருப்பவர்களுக்கு தேங்காய் பனியை உறிஞ்சுவது நல்லது. கடுமையான நீரிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு எலக்ட்ரோலைட் நிறைந்த கோக் நீரை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

3

தேங்காய் சதை தேங்காய் மாமிசத்தை எந்த சமையலும் இல்லாமல் உண்ணலாம், நீங்கள் உலரலாம், உறையலாம், கோக் பால், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பிரித்தெடுக்கலாம்.

4

புதிய கோக் கொட்டைகளின் பருவம் அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரை ஆகும். இளம் பச்சை பழங்களிலிருந்து நீங்கள் மிகவும் சுவையான கூழ் பெறலாம் - ஒரு முலாம்பழம், மென்மையானது, இனிமையான பழம்-சத்தான சுவை போன்றது. அத்தகைய கூழ் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடலாம். ஆனால் அதைப் பெற, அதே போல் பழுத்த கொட்டைகளின் வெள்ளை கடினமான கூழ், நீங்கள் தேங்காயை இரண்டு பகுதிகளாக உடைக்க வேண்டும். நீங்கள் அனைத்து தேங்காய் நீரையும் வடிகட்டிய பிறகு இது செய்யப்படுகிறது.

5

யாரோ தேங்காயை ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி சுத்தியலால் அடித்து நொறுக்க விரும்புகிறார்கள், யாரோ அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கி, அதில் தேங்காயை 15-20 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கிறார்கள், அது வெடிக்கத் தொடங்கும் வரை, பின்னர் விரிசல்களை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் விரிவுபடுத்துகிறது. படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, தேங்காயை ஒரு கிளீவர் மூலம் பாதியாக வெட்டுவது மிகவும் கடினமான வழி. நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை ஸ்டண்ட்மேன் இல்லையென்றால் - முயற்சி செய்யாமல் இருப்பது நல்லது.

6

தேங்காய் சதை ஒரு முதிர்ந்த கொட்டையிலிருந்து கூர்மையான கத்தியால் எடுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை துண்டுகளாக பச்சையாக சாப்பிடலாம், அதை 3 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம், நீங்கள் அதை தட்டி காக்டெய்ல், கறி, சட்னி, இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தலாம், சுண்டவைத்தல் அல்லது வறுக்கவும் முடிவில் இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி உணவுகளை சேர்க்கலாம். ஜிப் பைகளில் வைப்பதன் மூலமும், உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைப்பதன் மூலமும் நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம்.

7

தேங்காய் செதில்களாக தேங்காய் செதில்களை உலர வைக்கலாம். புதிய தேங்காய் போன்ற அதே நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், சில்லுகள் அல்லது செதில்களுடன் நன்றாக அல்லது கரடுமுரடான grater உடன் அரைக்கவும், கோக் சில்லுகளை சாக்லேட்டில் முக்குவதற்கு அல்லது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்த விரும்பினால், வெட்டு பரந்த கோடுகளுடன் தேங்காய் சதை.

8

நறுக்கிய தேங்காய் கூழ் ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். வெளிர் வெளிர் பழுப்பு நிறம் வரை 90 ° C க்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

9

தேங்காய் பால், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய். தேங்காயின் கூழிலிருந்து தேங்காய் பால் பெறப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, ஒரு பழத்திலிருந்து இறுதியாக நறுக்கிய கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் 3 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து, பின்னர் சீஸ்கெலோத் மூலம் பிழியப்படுகிறது. இதன் விளைவாக திரவம் தேங்காய் பால் ஆகும். இது 2-3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை, எனவே இந்த நேரத்தில் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அதை உறைய வைப்பது நல்லது. பல்வேறு வகையான ஆசிய, இந்திய மற்றும் ஆப்பிரிக்க உணவுகள் கோக் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

10

தேங்காய் கிரீம் பெற, நீங்கள் பாதி அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, சிறிது சர்க்கரையை பிளெண்டரில் வைக்க வேண்டும்.

11

தேங்காய் எண்ணெயை வீட்டிலேயே பெறுவது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் இது உலர்ந்த தேங்காய் கூழ் - கொப்பராவிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.