லைகோபீன் என்பது மனித உடலில் உள்ள கட்டி செல்களை பாதிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்ட ஒரு பொருள். லைகோபீனின் முக்கிய உணவு ஆதாரம் தக்காளி. தக்காளிகளிலிருந்தே ஒரு நபர் லைகோபீனின் மொத்த நுகர்வுகளில் 80% வரை பெறுகிறார்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
லைகோபீன், இயற்கையான கரிம நிறமியாக இருப்பதால், தக்காளியில் காணப்படுகிறது. லைகோபீனுக்கு நன்றி, தக்காளி அவற்றின் சொந்த சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
லைகோபீன் மனித உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படவில்லை, ஆனால் உணவுடன் மட்டுமே நுழைகிறது என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், அது ஒரு நபருக்கு இன்றியமையாதது.
லைகோபீன் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். கரிம சேர்மங்களின் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறைகளை மெதுவாக்குவதால், லைகோபீன் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, மேலும் டி.என்.ஏவையும் பாதுகாக்கிறது.
மேலும், கட்டி உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை லைகோபீன் பாதிக்க முடியும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலுடன் (5 - 10 மி.கி / நாள்) லைகோபீனை நெருக்கமாக உட்கொள்வது, சில வகையான புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது மற்றும் முதலில் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைக் கண்டறிந்தது.
தக்காளியின் அதிர்ச்சியூட்டும் விளைவு என்னவென்றால், வெப்ப சிகிச்சையின் போது, அவற்றில் லைகோபீனின் செறிவு அதிகரிக்கிறது.
ஒரு சாதாரண நிலையில் ஒரு கிலோ தக்காளி 5 முதல் 50 மில்லிகிராம் லைகோபீனைக் கொண்டிருந்தால் (பழத்தின் சிவப்பு நிறத்தின் தீவிரத்தை பொறுத்து செறிவு தொடர்புடையது), பின்னர் தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் சுரண்டுவது கூட ஒரு சிறிய அளவிற்கு வழிவகுக்கிறது, ஆனால் அதன் உள்ளடக்கத்தில் அதிகரிப்பு மற்றும் ஆழமான வெப்ப சிகிச்சை ஆவியாதல் வடிவத்தில், வறுக்கவும் உலர்த்தவும் சில நேரங்களில் லைகோபீனின் செறிவை அதிகரிக்கிறது:
- தக்காளி கெட்சப்பில் 140 மி.கி / கி.கி வரை, - 1500 மி.கி / கிலோ வரை தக்காளி பேஸ்டில், ஆனால் வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியில் லைகோபீனின் அதிக செறிவு.
இங்கே ஒரு அற்புதமான விளைவு உள்ளது - வெப்ப சிகிச்சையின் போது தக்காளியின் ஆன்டிகான்சர் விளைவு அதிகரிக்கப்படுகிறது!