மென்மையாக இருக்க சோளத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சோளம் என்பது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், மேலும் பல்வேறு நோய்களால் (நீரிழிவு, உடல் பருமன் போன்றவை) பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மருத்துவர்கள் இதை பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் அனைவருக்கும் சோளம் சமைக்கத் தெரியாது, அதனால் அது மென்மையாகவும் அதன் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்காது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • சோளத்தின் காதுகள்;
  • பான்
  • ருசிக்க உப்பு அல்லது வெண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

சமையலுக்கு சோளம் தயார். கோபின் இலைகள் மற்றும் இழைகளை உரித்து வாணலியில் வைக்கவும். ஆனால் சிலர் சோளத்தை இலைகளுடன் சேர்த்து சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. நீங்கள் அவர்களில் ஒருவராக இருந்தால், தேவையற்ற "அசுத்தங்களின்" கோப்ஸை சுத்தம் செய்து, இலைகளையும் "ஆண்டெனாவையும்" தனித்தனியாக சமைக்க (ஒரே வாணலியில்) வைக்கவும்.

2

தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்வுசெய்து, அது அகலமாகவும் ஆழமாகவும் இருப்பதால் பழங்கள் உடைந்து விடாது. உணவுகளை கீழே இலைகளை இடுங்கள், அவற்றின் மேல் காதுகளை உரிக்கவும். மேலும், இலைகளை கொள்கலனின் பக்கங்களில் வைக்கவும் (சோளம் சுவர்களைத் தொடாதபடி), காதுகளுக்கு இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தர “ஆண்டெனா” ஐ மேலே வைக்கவும்.

உங்களிடம் பிரஷர் குக்கர் இருந்தால், சமையல் செயல்முறை கணிசமாக வேகமடையும் மற்றும் காத்திருப்பு குறைவாக சோர்வடையும்.

3

சோளத்தை முழுவதுமாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், அதனால் அது அனைத்தையும் உள்ளடக்கும். கடாயை இறுக்கமாக மூடு. தீ வைத்து, கொதித்த பிறகு, நடுத்தர அல்லது சிறிய அளவுகளாக குறைக்கவும். பொதுவாக, சோளம் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் 3-4 மணி நேரம் வரை சமைக்க வேண்டிய வகைகள் உள்ளன.

நீங்கள் சமைக்கும்போது, ​​மென்மையை (தயார்நிலை) கோப்ஸை சரிபார்த்து, தண்ணீர் எப்போதும் அவற்றை முழுவதுமாக உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேலும் குறைந்த வெப்பத்தில் கூட தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும்.

4

நீங்கள் சோளத்தை உப்பு செய்ய தேவையில்லை, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு இனிப்பு வகையை சமைக்கிறீர்கள் என்றால். உப்பு இருப்பதால், இறுதியில் காதுகள் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இல்லை.

சமையல் செயல்முறை மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி தானியங்களின் கடினத்தன்மையை முயற்சிக்கவும், அவை மென்மையாக மாறினால், நீங்கள் சமையலை முடிக்கலாம். அடுத்து, அவர்கள் சமைத்த கொள்கலனில் இருந்து கோப்ஸை அகற்றி, சோளத்திலிருந்து மீதமுள்ள தண்ணீரை வடிகட்டி, இலைகளை சுத்தம் செய்யுங்கள் (சமைக்கப்படாவிட்டால்). உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால், வெண்ணெய் மற்றும் வயல்களின் சூடான ராணியை சாப்பிடுங்கள்.

5

நீங்கள் சோளம் சாப்பிட விரும்பினால், இது பருவம் அல்ல என்றால், கடையில் உறைந்த காதுகளை வாங்கவும்.

சோளத்தை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். மீண்டும் தண்ணீரை கொதித்த பிறகு, கோப்ஸை மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் நீக்கி, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு (அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்கள்) கொண்டு கிரீஸ் செய்து பரிமாறவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

நீங்கள் சமைத்த சோளத்தை இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

வேகவைத்த சோளத்தை சமைத்தல்