குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் கஞ்சியை விரும்புகிறார்கள். அவர்களில் மிகவும் பிரியமானவர்களில் ஒருவர் பால் அரிசி கஞ்சி. இதை சமைப்பது எளிது, ஆனால் எப்படி என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. இதற்கிடையில், அரிசி கஞ்சி தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 0.5 லிட்டர் பால்
- உப்பு
- 50 கிராம் வெண்ணெய்
- 50 கிராம் சர்க்கரை
- 125 gr. அரிசி
- வெண்ணிலா சர்க்கரை
- இலவங்கப்பட்டை
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு கோப்பையில் அரிசியை ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால் வரிசைப்படுத்தவும். தண்ணீர் சுத்தமாக இருக்கும் வரை பல முறை துவைக்கவும்.
2
ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும், வெண்ணிலின் சேர்க்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெயிலிருந்து 10 கிராம் துண்டு பிரிக்கவும், பாலில் போட்டு தீ வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து வெகுதூரம் செல்ல வேண்டாம், பால் எளிதில் ஓடிவிடும், எனவே நீங்கள் அதைக் கண்காணித்து அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.
3
வேகவைத்த பாலில் அரிசியை ஊற்றி, கொதிக்க விடவும், அடுப்பில் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். வாணலியை மூடி, கஞ்சி 40-45 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும். சமையல் நேரம் அரிசி வகை மற்றும் தானிய வடிவத்தைப் பொறுத்தது. கஞ்சி சமைக்கப்படும் முழு நேரமும் பான் மூடியைத் திறக்க வேண்டாம்.
4
கஞ்சியை தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, மீதமுள்ள வெண்ணெயை குறைந்த வெப்பத்தில் உருக்கி, அவற்றின் மேல் அரிசியை ஊற்றி இலவங்கப்பட்டை கலந்த சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
5
இந்த செய்முறையின் படி, கஞ்சி தடிமனாக இருக்கிறது, இதை சூடாகவும் குளிர்ந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம். நீங்கள் அதிக பிசுபிசுப்பான மற்றும் மெல்லிய கஞ்சியை விரும்பினால், பாலின் அளவை 150-200 மில்லி அதிகரிக்கும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பால் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு, சுற்று தானிய அரிசியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.