எலுமிச்சை ஜாம் செய்வது எப்படி

எலுமிச்சை நெரிசல் ஒரு உன்னதமான பாணியில் வயதுடையதாக இருக்கலாம் மற்றும் சர்க்கரை, சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் நீர் ஆகிய மூன்று பொருட்களை மட்டுமே கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் புதியதை முயற்சித்து, அனுபவமற்ற உண்பவர்கள் மட்டுமல்ல, மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் க our ரவங்களையும் அசாதாரணமான மற்றும் அதிநவீன சுவையுடன் ஈர்க்கக்கூடிய ஒன்றை சமைப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது..

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • கிளாசிக் எலுமிச்சை ஜாம்
  • 1 கிலோ எலுமிச்சை;
  • 2 கிலோ சர்க்கரை;
  • 2.5 எல் தண்ணீர்
  • சீமை சுரைக்காய் மற்றும் இஞ்சியுடன் எலுமிச்சை ஜாம்
  • உரிக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் 1.5 கிலோ
  • 2 கிலோ சர்க்கரை
  • 25 கிராம் புதிய இஞ்சி வேர்
  • 4 எலுமிச்சை

வழிமுறை கையேடு

1

கிளாசிக் எலுமிச்சை ஜாம்

எலுமிச்சையை கழுவி, தண்டு இணைக்கப்பட்டுள்ள பகுதியை துண்டிக்கவும். சிட்ரஸை ஒரு பெரிய தொட்டியில் போட்டு தண்ணீரில் நிரப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 2 மணி நேரம் மூடி வைத்து சமைக்கவும் அல்லது எலுமிச்சையின் தோல்களை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் எளிதில் துளைக்கும் வரை. வெப்பத்தை அணைத்து பழங்களை குளிர்விக்கவும்.

2

எலுமிச்சை அவற்றை எடுக்க போதுமான அளவு குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். மீதமுள்ள திரவத்தை அளவிடவும் - உங்களுக்கு சுமார் 1.5 லிட்டர் தேவைப்படும். போதுமான தண்ணீர் இல்லை என்றால், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். உங்களிடம் அதிகப்படியான திரவம் இருந்தால், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தேவையான அளவு குறைக்கவும்.

3

எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சாறு மற்றும் கூழ் வெளியே கசியுங்கள். எலுமிச்சையை அனுபவம் (கோடுகள் அல்லது துண்டுகள் நீங்கள் விரும்பும்) மற்றும் கூழ் என வெட்டுங்கள். தனித்து நிற்கும் அனைத்து சாறுகளையும் சேமிக்கவும். எலும்புகளை நெய்யில் அல்லது மஸ்லினில் போர்த்தி விடுங்கள். எலுமிச்சை அனுபவம், கூழ், விதைகளை மீண்டும் போட்டு, சாறு ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், முதலில் கிளறி, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை. கெட்டியாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த பீங்கான் சாஸரில் சிறிது நெரிசலைக் கைவிடுவதன் மூலம் சரிபார்க்கவும். துளியை 1 நிமிடம் திடப்படுத்த அனுமதிக்கவும், பின்னர் உங்கள் விரலால் மெதுவாக அழுத்தவும். ஜாம் வசந்தமாக இருந்தால், வெப்பத்தை அணைக்கவும்; இல்லையென்றால், சமைப்பதைத் தொடரவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீண்டும் சரிபார்க்கவும்.

4

10-15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், பின்னர் மெதுவாக ஒரு திசையில் ஜாம் கலந்து ஒரு சிறிய காற்று குமிழ்களை மேற்பரப்பில் சிதறடிக்கவும். கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி இமைகளை மூடு.

5

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் இஞ்சியுடன் எலுமிச்சை ஜாம்

சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி 500 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். இஞ்சியை உரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும். மைக்ரோவேவில் எலுமிச்சையை சூடாக்கி, அனுபவம் நீக்கி சாற்றை பிழியவும். அரைத்த இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் ஒரு துணி அல்லது மஸ்லின் பையில் வைக்கவும்.

6

மிட்டாய் சீமை சுரைக்காயை ஒரு பெரிய வாணலியில் போட்டு, எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றி சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரையில் ஊற்றி கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் தங்க-வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும். இஞ்சியின் பை அகற்றவும். ஜாம் சிறிது குளிர்ந்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்ற அனுமதிக்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

மெதுவான குக்கரில் எலுமிச்சை ஜாம் செய்வது எப்படி

எலுமிச்சை ஜாம் செய்வது எப்படி