வெள்ளரிகள் பலவகையான உணவுகளின் இன்றியமையாத அங்கமாகும். இந்த காய்கறி கோடை காலத்தில் குறிப்பாக பிரபலமாகிறது, வெள்ளரிகள் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகின்றன. இந்த மிகுதியைப் புரிந்துகொள்வது எளிதல்ல. பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, உங்கள் அட்டவணைக்கு உயர்தர மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன வெள்ளரிகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் அவற்றின் தோற்றம் மற்றும் நிறம். பிரகாசமான பச்சை தலாம் மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்புடன் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். புதிய வெள்ளரிகளின் நிறம் நிறைவுற்றது, ஆனால் மிகவும் பளபளப்பாக இல்லை. வெள்ளரிகளின் தோலில் இயற்கைக்கு மாறான கண்ணை கூசும் என்றால், அவை மெழுகு அல்லது உரங்களால் நெரிக்கப்படலாம். தொடுவதற்கு, காய்கறிகள் மீள் மற்றும் வலுவாக இருக்க வேண்டும், மேற்பரப்பில் இருண்ட புள்ளிகள், காயங்கள் மற்றும் விரிசல்கள் இருக்கக்கூடாது. வாலை கவனமாகக் கவனியுங்கள், அது மிகவும் மந்தமாகவும், வாடியதாகவும் தோன்றினால், வெள்ளரிக்காய்களுக்கு முன்பு முதல் புத்துணர்ச்சி இல்லை என்று அர்த்தம். நீங்கள் இன்னும் மந்தமான மற்றும் உலர்ந்த வெள்ளரிகளைப் பெற்றிருந்தால், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் இறக்கி அவற்றை மீண்டும் உயிர்ப்பிக்கலாம். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, அவர்கள் மீள் வடிவத்தை மீண்டும் பெறுவார்கள்.
2
மிகப் பெரிய வெள்ளரிகளை எடுக்க வேண்டாம். மிகவும் பிரபலமான வெள்ளரி வகைகளின் உகந்த அளவு 10-15 செ.மீ ஆகும். மிகப் பெரிய வெள்ளரிகள் அதிகப்படியானவை, பெரும்பாலும் நீரின் சுவை மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான விதைகளைக் கொண்டிருக்கும். காய்கறி வளர்ந்ததற்கான மற்றொரு அடையாளம் மஞ்சள் நிறம். அத்தகைய மஞ்சள் நிற வெள்ளரிகளை வாங்குவதையும் தவிர்ப்பது மதிப்பு. கூடுதலாக, சிறிய வெள்ளரிகள் பெரியவற்றை விட மிகவும் கசப்பானவை.
3
ஒரு பொருளின் தரத்தைப் பற்றி பேசும் மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க காரணி அதன் சுவை. முடிந்தால், வெட்டப்பட்ட காய்கறி வாசனை. வாசனை புதியதாக இருக்க வேண்டும், ஒரு வெள்ளரிக்காயின் சிறப்பியல்பு. அசுத்தங்கள், குறிப்பாக ரசாயனங்கள் போன்ற வாசனையுள்ள வெள்ளரிகளை வாங்க வேண்டாம்.
4
வெள்ளரிகள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் கேப்ரிசியோஸ் காய்கறிகள். எனவே, பொருட்கள் அமைந்துள்ள இடங்களுக்கு எப்போதும் கவனம் செலுத்துங்கள். அவர்களுக்கு சிறந்த இடம் குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட குளிர் அறையாக இருக்கும். இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், பெரும்பாலான வெள்ளரி வகைகள் சுமார் 2-3 வாரங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும். காய்கறிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, எனவே நீங்கள் முன்பே தொகுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளைப் பெற்றால், பேக்கேஜிங் தேதியைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.