இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. பிரைஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி "ரஷ்ய மொழியில்" பூர்வாங்க மரினேட்டிங் இறைச்சி இல்லாமல் கூட மிகவும் சுவையாக மாறும். இந்த உணவின் மென்மையான மற்றும் விசித்திரமான சுவை உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் அலட்சியமாக விடாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- கம்பு ரொட்டி - 100 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கை அலங்கரிக்கவும்;
- மாவு;
- வோக்கோசு;
- செலரி;
- கேரட் - 1 பிசி;
- புளிப்பு கிரீம் - ½ டீஸ்பூன்;
- உப்பு
- தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- காரவே விதைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
மாட்டிறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும், சிறிது உலரவும், இழைகளின் குறுக்கே 1 - 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக துண்டுகளாக வெட்டி சமையலறை சுத்தியலால் அடித்து நொறுக்கவும்.
2
விரும்பினால் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை ஊறுகாய். இதை செய்ய, 3 வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, சிறிது பிசைந்து, உப்பு, இறைச்சி சேர்த்து கலக்கவும். அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து இறைச்சியில் ஊற்றவும். மசாலா சேர்த்து கலக்கவும். 5-10 மணி நேரம் விடவும். இறைச்சியை marinate செய்ய முடியாவிட்டால், உடனடியாக சமைக்கவும்.
3
மாவு, தரையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. இந்த கலவையில், இறைச்சி துண்டுகளை உருட்டவும், தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை இருபுறமும் வலுவாக சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4
கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டவும், பழுப்பு நிற ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், செலரி மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கவும்.
5
பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, கீழே முழுமையாக மூடி வைக்கவும். வறுத்த மாட்டிறைச்சியின் ஒரு அடுக்கை மேலே வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், கேரட், ரொட்டி மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் கேரவே விதைகளுடன் தெளிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வளைகுடா இலைகளின் சில இலைகளை சேர்க்கலாம். ஸ்டீவ்பானின் அளவு அனுமதித்தால், இதுபோன்ற பல அடுக்குகளை உருவாக்கவும்.
6
பின்னர் எல்லாவற்றையும் சூடான நீரில் நிரப்பி, மூடி, மெதுவாக தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், 180 டிகிரிக்கு சூடாக, அடுப்பில் உள்ள வெப்பம் மற்றும் இடத்திலிருந்து குண்டியை அகற்றவும். 1.5 முதல் 2 மணி நேரம் இறைச்சி குண்டு. சமைப்பதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
7
இறைச்சி சமைக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், இது ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படும்.
8
பரந்த தட்டுகளில் இறைச்சி மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை ஏற்பாடு செய்து, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சாஸ் மீது ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் கோழியைத் தவிர வேறு எந்த இறைச்சியையும் சமைக்கலாம், ஏனெனில் அதை சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும். சரி, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி காதலன் இல்லையென்றால் அதுதான்.