கார்ப் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன் ஆகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை அதன் கலவையில் கொண்டுள்ளது, இது நம் உடலுக்கு வயதாகாமல் இருக்க உதவுகிறது, மேலும் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செரிமானத்தை நன்மை பயக்கும். கார்ப் என்பது மிகக் குறைந்த கலோரி கொண்ட மீன் ஆகும், இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இதை உணவு மெனுவில் சேர்க்கலாம். வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கிரேவியுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் கெண்டை சமைப்போம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கார்ப் நல்லது, அதில் எளிதில் அகற்றப்படும் பெரிய எலும்புகள் உள்ளன. இந்த மீன் வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கிரேவியுடன் நன்றாக செல்கிறது, இதற்கு நன்றி கார்ப் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். வெங்காயத்தை ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பயன்படுத்தலாம்.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு சுமார் 1 மணிநேரம் மற்றும் பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- கெண்டை - 1 பிசி. (1.5 கிலோ);
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l.;
- மிளகு - சுவைக்க;
- உப்பு - சுவைக்க.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் செய்ய:
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l.;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்.
முதலில் நீங்கள் கெண்டை தயாரிப்பை செய்ய வேண்டும்: மீனை நன்றாக துவைக்கவும், அனைத்து சளி மற்றும் கில்களை அகற்றவும், செதில்களை சுத்தம் செய்யவும். ஒரு நீளமான பகுதியை உருவாக்கி, இன்சைடுகளை அகற்றவும். உங்கள் கெண்டை நன்கு கழுவி, உள்ளே இரத்த எச்சங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு உரிக்கப்படுகிற கெண்டை வாங்கினால், அதை நன்றாக துவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்க வேண்டும்.
இப்போது உங்கள் மீனின் சடலத்தை நன்கு உப்பு சேர்த்து, வெளியேயும் உள்ளேயும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும். 1 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் சடலத்தின் இருபுறமும் வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். அடுத்து, கெண்டை சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் விடப்பட வேண்டும், இதனால் அது நன்கு நிறைவுற்றது.
இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை தயார் செய்யவும். வெங்காயத்தை கழுவவும், தலாம் மற்றும் அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி, பின்னர் இந்த வெகுஜனத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கிரீம் சேர்த்து வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
அடுத்து, வறுத்த வெங்காயத்தை உங்கள் அட்டையின் அடிவயிற்றில் வைக்க வேண்டும், மீதமுள்ள வெங்காயத்தை மேலே வைக்கவும்.
ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், கெண்டை போடவும், வெங்காயத்தை தூவி புளிப்பு கிரீம் நிரப்பவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சாஸில் வெங்காயத்துடன் அடுப்பில் சுடப்படும் கெண்டை முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்டு பரிமாறலாம். விருந்தினர்கள் அல்லது வீட்டிற்கு வரும்போது உடனடியாக இந்த உணவை வெட்டுவது நல்லது. ஒரு பக்க உணவாக, உருளைக்கிழங்கு அல்லது வறுத்த வெங்காயம் மிகவும் பொருத்தமானது.