உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி

உருளைக்கிழங்கை சுட, நீங்கள் கிழங்குகளை புரோட்ரஷன்கள் மற்றும் மந்தநிலைகள் இல்லாமல் கூட எடுக்க வேண்டும், முன்னுரிமை அதே அளவு. அளவு ஒரு பெரிய மாறுபாடு அனைத்து உருளைக்கிழங்கு சமமாக சுட அனுமதிக்காது. தோலுரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் கிழங்குகளை ஒரு தூரிகை மூலம் தேய்ப்பது அவசியம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • உருளைக்கிழங்கு
  • உப்பு
  • மசாலா
  • காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்
  • சாஸ் பொருட்கள்
  • தூரிகை
  • கத்தி
  • கட்டிங் போர்டு
  • பான்
  • ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்
  • படலம்
  • அடுப்பு

வழிமுறை கையேடு

1

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும். இது மிகவும் அழுக்காக இருந்தால், அதை ஒரு கடினமான தூரிகை மூலம் அல்லது ஒரு உலோக துணி துணியால் தேய்க்கவும். கிழங்குகளை உரிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தலாம் மற்றும் அதன் கீழ் உள்ள அடுக்கில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு சிறப்பு துடைக்கும் அல்லது வாப்பிள் துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

2

கரடுமுரடான உப்புடன் உருகிய வெண்ணெய் கலக்கவும். முடிந்தால், கடல் உப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதில் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் உள்ளன. பேக்கிங்கிற்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் கலவையுடன் பரப்பி, படலத்தில் மடிக்கவும்.

3

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். பரிமாறும் போது, ​​கிழங்குகளை படலத்தால் குறுக்காக வெட்டி, வெண்ணெய் துண்டுகளை உள்ளே வைக்கவும். விரும்பினால் அரைத்த சீஸ் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் சேர்க்கவும்.

4

உருளைக்கிழங்கை சுட மற்றொரு வழியை முயற்சிக்கவும். சுத்தமான கிழங்குகளை 2-4 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் துண்டுகளை கிரீஸ் செய்து, கரடுமுரடான கடல் உப்பு மற்றும் கேரவே விதைகளுடன் தெளிக்கவும். கேரவே விதைகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு எந்த காரமான விதைகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம், சீரகம். கிரீம் வறுத்த எள் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் ஆளி விதைகளையும் தேர்வு செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கை ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாளில் உறுதியாக வைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

5

உருளைக்கிழங்கை பிரான்சில் செய்வது போல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த டிஷ், உரிக்கப்படுகிற கிழங்குகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் (ஒரு சிறப்பு grater ஐ எடுத்துக்கொள்வது அல்லது ஒரு கலவையில் நறுக்குவது நல்லது), நன்கு உலரவைத்து, ஒரு ஆழமான வாணலியில் ஒரு மடியில் வாணலியில் போட்டு, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து உப்பு தெளிக்கவும். பின்னர் சாஸ் தயார்: 250 மில்லி. சூடான பால், 3 முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கோதுமை மாவின் மலையுடன். கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. சாஸில் புதிய நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்க நன்றாக இருக்கும். சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றி 40-45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

6

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சுவிஸ் பாணியில் சமைக்கவும் (டிஷ் р сти "என்று அழைக்கப்படுகிறது))). இதைச் செய்ய, உருளைக்கிழங்கை ஒரு நீண்ட மெல்லிய வைக்கோல், உப்பு சேர்த்து நறுக்கி, சிறிது கோதுமை மாவு (1 கிலோ உருளைக்கிழங்கிற்கு சுமார் 1 தேக்கரண்டி மாவு) தூவி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போட்டு, கவனமாக தட்டவும். தாவர எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பை உயவூட்டு. இந்த வழியில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கை பான் "பான்கேக்" இலிருந்து அகற்றி, பரிமாறும் தட்டில் கதிரியக்கமாக வெட்ட வேண்டும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

உருளைக்கிழங்கை சுட முடிவு செய்தால், பெரிய கிழங்குகளை எடுக்க முயற்சிக்காதீர்கள். இல்லையெனில், அவை சுடப்படும் போது நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். ஆனால் முக்கிய காரணம், அவை உள்ளே கொஞ்சம் ஈரமாக இருக்கலாம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஒரு உருளைக்கிழங்கின் சாம்பலிலும், பார்பிக்யூவின் எரிந்த மூலைகளிலும் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுடலாம். ஆனால் நடவடிக்கை ஒரு நகர குடியிருப்பில் நடந்தால், ஒரு சாதாரண அடுப்பு சரியாக பொருந்தும்.