வைட்ஃபிஷ் சமைப்பது குறித்து சந்தேகம் இருந்தால், அதை சுட முயற்சிக்கவும். இந்த நதி மீனை நீங்கள் விரும்புவீர்கள், குறிப்பாக நீங்கள் மசாலாப் பொருள்களை தாராளமாகப் பயன்படுத்தினால், மற்றும் பேக்கிங் செய்யும் போது பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை விருந்தினர்கள் நினைவில் வைத்திருப்பார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- முதல் செய்முறைக்கு:
- வெள்ளை மீன் - 1 கிலோ;
- சுவைக்க உப்பு;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
- இரண்டாவது செய்முறைக்கு:
- வைட்ஃபிஷ் ஃபில்லட் - 500 gr;
- சுவைக்க உப்பு;
- மிளகு - சுவைக்க;
- தைம் - 2 தேக்கரண்டி;
- சாம்பிக்னான்கள் - 200 gr;
- சீமை சுரைக்காய் - 200 gr;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 50 gr;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 50 gr;
- வோக்கோசு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 100 gr.
- மூன்றாவது செய்முறைக்கு:
- வெள்ளை மீன் - 1 பிசி;
- சுவைக்க உப்பு;
- மிளகு - சுவைக்க;
- தக்காளி - 1 பிசி;
- எலுமிச்சை - 1/2 பிசி;
- பிரஞ்சு கடுகு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
வழிமுறை கையேடு
1
வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு வெள்ளை மீன் சுட வேண்டும். இதைச் செய்ய, செதில்களிலிருந்து சுமார் 1 கிலோ எடையுள்ள மீன்களை சுத்தம் செய்து, குடல், துவைக்க மற்றும் நிறைய உப்பு தேய்க்கவும். 2 பெரிய வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் கீழே வைக்கவும். பின்னர் 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
2
துண்டுகளாக வெட்டாமல் மேலே வெள்ளை மீனை இடுங்கள். வசதிக்காக, நீங்கள் மீன் வளையத்தை உருட்டலாம். 1 மணி நேரம் 160 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படலம் மற்றும் இடத்தை மூடி வைக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை சூடாக பரிமாறவும்.
3
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான்களுடன் வைட்ஃபிஷ் தயாரிக்க, 500 கிராம் மீன் ஃபில்லெட்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் உப்பு, மிளகு, தைம் ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். 200 கிராம் புதிய காளான்கள் மற்றும் அதே எண்ணிக்கையிலான சீமை சுரைக்காய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4
2 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது, சீமை சுரைக்காய் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். ஒரு தனி வாணலியில், அதே அளவு எண்ணெயில், காளான்களை வறுக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெயுடன் ஸ்மியர் செய்து 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசுடன் கலக்கவும்.
5
படிவத்தின் அடிப்பகுதியில், தயாரிக்கப்பட்ட பாதி சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான்களை அடுக்கி, மேலே வைட்ஃபிஷ் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். மீதமுள்ள காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் மீனை மூடி, பின்னர் 100 கிராம் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும். நறுக்கிய வோக்கோசுடன் டிஷ் தெளிக்கவும், மேலே வெண்ணெய் மெல்லிய தட்டுகளை வைத்து 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 ° C க்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
6
எலுமிச்சை கொண்டு வெள்ளை மீன் சுட்டுக்கொள்ள. இதைச் செய்ய, ஒரு மீனை சுத்தம் செய்து, அதை குடல் செய்து, அடிவயிற்றில் தலையிலிருந்து வால் வரை வெட்டவும். உள்ளே உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒரு தக்காளி மற்றும் அரை எலுமிச்சையை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை மீன்களுக்குள் வைக்கவும்.
7
1 தேக்கரண்டி பிரஞ்சு கடுகுடன் அனைத்தையும் உயவூட்டு, 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். வெள்ளை மீனை ஒரு தடவப்பட்ட படலத்திற்கு மாற்றி, அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மீன் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதன் பிறகு படலம் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.