புதிய மீன்களுடன் நான் என்ன சமைக்க முடியும்? இந்த கேள்வியைக் கேட்டபின், வறுத்த மீன், மீன் கேக்குகள் மற்றும் மீன் சூப் பாரம்பரியமாக அழைக்கப்படுகின்றன. அடுப்பில் வேகவைத்த மீன்கள் எங்கள் மேஜையில் அவ்வப்போது விருந்தினர் அல்ல. இதற்கான காரணங்கள் அடுப்பில் சமைக்கப்படும் மீன் உணவுகளின் சுவைத் தட்டுகளின் சிறந்த சாத்தியக்கூறுகள் மற்றும் பலவகைகளைப் பற்றிய அறிவு இல்லாதது. புதிய செய்முறையின் படி சமைத்த சுவையான மீன்களுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1. 1 புதிதாக உறைந்த கானாங்கெளுத்தி.
- 2. 30-50 கிராம் வெண்ணெய்.
- 3. 1 தலை வெங்காயம்.
- 4. ப்ரிஸ்கெட் அல்லது பன்றி இறைச்சி.
- 5. வெந்தயம் பசுமை
- வோக்கோசு
- கொத்தமல்லி போன்றவை.
- 6. மீன் சுடுவதற்கு படலம்.
வழிமுறை கையேடு
1
புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி எடுத்து, அதை குடல், நன்கு துவைக்க, மிளகு மற்றும் உப்பு.
2
வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை அரைக்கவும் (நீங்கள் விரும்பும் எந்த மூலிகையையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்). வெண்ணெய் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கீரைகளில் சேர்க்கவும். மெதுவாக நிரப்புவதை கலக்கவும்.
3
தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் மீன்.
4
கானாங்கெட்டியை ப்ரிஸ்கெட் அல்லது பன்றி இறைச்சியின் கீற்றுகளில் போர்த்தி, எல்லா பக்கங்களிலும் கீரைகள் தெளிக்கவும்.
5
மீனை படலத்தில் போர்த்தி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடுப்பில் 180-200 டிகிரி வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
6
கவனமாக, நீராவியால் உங்களை எரிக்காமல் இருக்க, படலத்தை விரித்து மீனை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும். பான் பசி!
கவனம் செலுத்துங்கள்
மீன் சுடுவதற்கான அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். நீங்கள் குளிர்ந்த அடுப்பில் மீன் வைத்தால், அடுப்பில் கானாங்கெளுத்தி செலவழிக்கும் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
மீனை படலத்தில் இறுக்கமாக மூட வேண்டும். அதே நேரத்தில், படலத்திற்குள் மீன் சுட்ட பிறகு, ஒரு சுவையான சாறு உள்ளது, இது சாஸுக்கு பதிலாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஊற்ற பயன்படுத்தலாம்.
கானாங்கெளுத்திக்கு பதிலாக, நீங்கள் எந்த கொழுப்பு மீனையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.