கண்ணாடி நூடுல்ஸில் இருந்து உணவுகள் கிழக்கில் மட்டுமல்ல, இதை விளக்குவது எளிது, ஏனென்றால் அவற்றில் திருப்தியும் பணக்கார சுவையும் நன்மைகள் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன. நீங்களே பார்க்க வேண்டுமா? இந்த தயாரிப்பிலிருந்து ஒரு சூடான உணவை அல்லது ஒரு குளிர் பசியை உருவாக்குங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சூடாக:
- - ஒரு மூட்டை கண்ணாடி நூடுல்ஸ் (200 கிராம்);
- - 350 கிராம் கோழி;
- - உரிக்கப்பட்ட இறால் 250 கிராம்;
- - 1 கோழி முட்டை;
- - 1 சிறிய வெங்காயம்;
- - பூண்டு 2 கிராம்பு;
- - 3 செ.மீ இஞ்சி வேர்;
- - 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் + 1.5 டீஸ்பூன் நூடுல்ஸுக்கு;
- - 1/2 தேக்கரண்டி கறி
- - 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;
- - உப்பு;
- - வோக்கோசு 20 கிராம்;
- - 1 டீஸ்பூன் எள்;
- - தாவர எண்ணெய்;
- சாலட்டுக்கு:
- - கண்ணாடி நூடுல்ஸ் 200 கிராம்;
- - 1 வெள்ளரி;
- - 1 கேரட்;
- - 1 மணி மிளகு சிவப்பு;
- - பூண்டு 1 கிராம்பு;
- - 1 டீஸ்பூன் எள்;
- - 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் உலர்ந்த இஞ்சி;
- - உப்பு;
- - தாவர எண்ணெய்;
- சாஸ்:
- - 100 மில்லி சோயா சாஸ்;
- - 50 மில்லி அரிசி அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
- - 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- - தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- - 1/3 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
கோழி மற்றும் இறால்களுடன் கண்ணாடி நூடுல்ஸ் சூடாக இருக்கும்
சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு கொள்கலன் அல்லது கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சோயா சாஸ், அடித்த முட்டையுடன் அவற்றை ஊற்றவும், கறியுடன் தெளிக்கவும், கலந்து 1 மணி நேரம் மரைனேட் செய்யவும். நூடுல்ஸை 45 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். கத்தியால் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கி, இஞ்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2
காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழியை அதில் மாற்றவும், இறைச்சியை முன் வடிகட்டவும், பொன்னிறமாக வறுக்கவும், வெளியே போடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றை கடக்கவும். பின்னர் அதிக எண்ணெய் சேர்த்து இறாலை சமைக்கவும்.
3
ஒரு தடிமனான காகிதத் துண்டில் நூடுல்ஸை உலர வைக்கவும் அல்லது அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் இறக்கி சோயா சாஸுடன் வறுக்கவும், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும். முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அதில் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கிளறி, மிளகு மற்றும் தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் எள் ஆகியவற்றை தெளிக்கும் போது சூடாக பரிமாறவும்.
4
காய்கறிகளுடன் சீன கண்ணாடி நூடுல் சாலட்
அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும். கேரட் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை வைக்கோலுடன் அரைக்கவும், கொரிய தின்பண்டங்களுக்கான சிறப்பு தட்டில் முன்னுரிமை. மிளகு துடைத்து கூழ் அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சாஸ் தயாரிக்கவும், அவற்றை ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு தட்டவும். தண்ணீரை வேகவைத்து, கண்ணாடி நூடுல்ஸில் ஊற்றி 3-5 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் உடனடியாக 10 விநாடிகளுக்கு பனி நீரில் குறைத்து சூடான செயல்முறையை நிறுத்தவும்.
5
பூண்டு கிராம்பை உரித்து கத்தியால் நசுக்கவும். பூண்டு காய்கறி எண்ணெயில் கிட்டத்தட்ட கருப்பு வரை வறுக்கவும். எள் விதைகளை ஒரே இடத்தில் ஊற்றி, கேரட் சில்லுகள் மற்றும் பெல் மிளகு துண்டுகளை வைக்கவும். சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெள்ளரி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் கிளறி நன்கு கலக்கவும். காய்கறிகளையும் நூடுல்ஸையும் ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, பருவத்துடன் சாஸுடன் சேர்த்து அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நூடுல்ஸை துர்நாற்றம் இல்லாமல், வேகவைத்த அல்லது வடிகட்டிய சுத்தமான நீரில் ஊற வைக்கவும்.