சீமை சுரைக்காயிலிருந்து என்ன உணவுகள் சமைக்க வேண்டும்

காய்கறிகளிலிருந்து உணவுகள் - வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியம், குறிப்பாக பருவகாலத்தில் அவசியம். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு அடைத்த படகுகள், சிற்றுண்டி கேக் அல்லது சுட்ட சீமை சுரைக்காய் குச்சிகளைத் தயாரிக்கவும், இந்த பொருட்களின் அனைத்து நன்மைகளையும் நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• படகுகளுக்கு:

• - 3 சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ்;

• - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 250 கிராம்;

• - 2 தக்காளி;

• - 1 கேரட்;

• - 1 வெங்காயம்;

• - 100 கிராம் கடின சீஸ்;

• - 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;

• - உப்பு;

• - தாவர எண்ணெய்;
• ஒரு சிற்றுண்டி கேக்கிற்கு:

• - 2 சீமை சுரைக்காய்;

• - 2 கோழி முட்டைகள்;

• - 120 கிராம் மாவு;

• - 50 கிராம் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம்;

• - கடின சீஸ் 150 கிராம்;

• - பூண்டு 2 கிராம்பு;

• - பச்சை வெங்காயத்தின் 30 கிராம்;

• - 1/3 தேக்கரண்டி வெள்ளை அல்லது கருப்பு தரையில் மிளகு;

• - உப்பு;

• - தாவர எண்ணெய்;
• குச்சிகளுக்கு:

• - 4 சீமை சுரைக்காய்;

• - 100 கிராம் அரைத்த பார்மேசன்;

• - நெய் 50 கிராம்;

• - உப்பு;

• - தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

சீமை சுரைக்காயிலிருந்து நிரப்பப்பட்ட படகுகள். சீமை சுரைக்காயை நீளமாக சம பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் கூழ் துடைத்து கத்தியால் நறுக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அனைத்து நறுக்கிய காய்கறிகளையும் காய்கறி எண்ணெயில் 5-7 நிமிடங்கள் கடந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும், தொடர்ந்து ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் கட்டிகளை கிளறி உடைக்கவும். மிளகு, உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

2

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் 3 நிமிடங்கள் படகுகளை குறைக்கவும். அவற்றை உலர்த்தி, நிரப்புவதை நிரப்பி, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அல்லது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் வடிவத்தில் வைக்கவும். 180oC இல் 15-20 நிமிடங்கள் அடைத்த சீமை சுரைக்காயை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

3

சீமை சுரைக்காயிலிருந்து சிற்றுண்டி கேக். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் விதைகளை உரித்து தட்டி. அவற்றை முட்டை, மாவு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து சுவைத்து நன்கு கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு சிறிய வாணலியில் சூடாக்கி, காய்கறி மாவிலிருந்து அப்பத்தை வறுக்கவும், கரண்டியால் பின்புறம் ஒரு சீரான தடிமனாக சமன் செய்யவும்.

4

சீஸ் மற்றும் பூண்டு தட்டி, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் நன்கு கலக்கவும். முதல் ஸ்குவாஷ் "கேக்கை" ஒரு வட்ட டிஷ் மீது வைக்கவும், அதை சீஸ் கிரீம் கொண்டு தாராளமாக பூசவும், இரண்டாவது அப்பத்தை மூடி, அதையே செய்யுங்கள். மீதமுள்ள க்ருக்ல்யாஷிக்கு மீண்டும் செய்யவும், கேக்கின் சட்டசபை நிரப்புவதன் மூலம் முடிக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

5

சீமை சுரைக்காயிலிருந்து பிரஞ்சு குச்சிகள். காய்கறிகளை 1-1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட நீண்ட குச்சிகளில் வெட்டுங்கள்.ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சீமை சுரைக்காய் குச்சிகளை 3-4 நிமிடங்கள் நனைத்து, அதை ஒரு வடிகட்டியில் மடித்து, பனி நீரில் ஊற்றி சமைக்கும் செயல்முறையை நிறுத்தி, வண்ண பிரகாசத்தை பராமரிக்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் அவற்றை நனைத்து, அரைத்த பார்மேஸனுடன் தெளித்து எண்ணெயிடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். 190oC இல் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சீமை சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், தலாம் துண்டிக்கப்பட்டு விதைகளை சுத்தம் செய்ய முடியாது.