கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சமையலறை அமைச்சரவையில் தனது சொந்த நேசத்துக்குரிய அலமாரி உள்ளது, இது அவளுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களையும் சுவையூட்டல்களையும் சேமிக்கிறது. அவை சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் உணவுகள் ஒரு தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் நேர்த்தியான சுவை நிறைந்தவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களின் நன்மைகளைப் பற்றி கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், ஆனால் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் இருக்க வேண்டிய சிறப்பு மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன:
ஆர்கனோ
மக்கள் இந்த மசாலா ஆர்கனோ என்று அழைக்கிறார்கள், இது முக்கியமாக இத்தாலிய உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு கூடுதலாக, ஆர்கனோவில் குணப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன:
- செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகளை வழங்குகிறது;
- மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும்;
- மூச்சுக்குழாய் அழற்சியுடன் இது ஒரு சக்திவாய்ந்த எதிர்பார்ப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆர்கனோ எங்கே சேர்க்கிறது?
ஆர்கனோவை எந்த டிஷிலும் நடைமுறையில் சேர்க்கலாம்: காய்கறி சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள், சாஸ்கள், ஒல்லியான முக்கிய உணவுகள், துருவல் முட்டை மற்றும் பல.
ரோஸ்மேரி
பெரும்பாலும், இந்த சுவையூட்டல் இத்தாலிய மற்றும் புரோவென்சல் உணவுகளில் காணப்படுகிறது. பல வியாதிகளைச் சமாளிக்க உதவுகிறது, பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஒரு சிறந்த ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக். இது தவிர, ரோஸ்மேரி:
- நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செறிவு அதிகரிக்கிறது;
- தலைவலியை நீக்குகிறது, மனச்சோர்வை அகற்ற உதவுகிறது, தூக்கத்தின் தரம் மற்றும் கால அளவை மேம்படுத்துகிறது;
- வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், ஒழுங்கற்ற மாதவிடாய் சுழற்சியை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது;
- சளி மற்றும் தொண்டை புண் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது;
- காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது, தோல் வெடிப்புகளை நீக்குகிறது.
ரோஸ்மேரி எந்த உணவுகளில் சேர்க்கிறது?
அடிப்படையில், சுவையூட்டல் மீன் உணவுகள், பல்வேறு இறைச்சிகள், அத்துடன் மருத்துவ மூலிகை தேநீர் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ரோஸ்மேரி யாருக்கு முரணானது?
கர்ப்ப காலத்தில் ரோஸ்மேரி கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, சிறு குழந்தைகள், கால்-கை வலிப்பு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், அதே போல் இந்த ஆலைக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள்.
தைம்
பொதுவான நாட்டுப்புற வறட்சியான தைம். சில கிராமங்களும் கிராமங்களும் மருத்துவ தேநீர் தயாரிப்பதற்காக இந்த மணம் கொண்ட மூலிகையை இன்னும் சேகரிக்கின்றன, இது "பெர்டுசின்" என்ற பெயருடன் மருத்துவத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நம் ஒவ்வொருவருக்கும் தெரிந்ததே. வறட்சியான தைமின் பயனுள்ள பண்புகளில் பின்வருபவை:
- உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது;
- புரோஸ்டேடிடிஸ் மற்றும் பாலியல் பலவீனத்துடன் போராடுகிறது;
- சகிப்புத்தன்மை மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.
நான் எந்த உணவுகளில் தைம் சேர்க்க முடியும்?
இந்த களை சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள், பல்வேறு சாஸ்கள், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், முட்டை உணவுகள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.
மஞ்சள்
உடலுக்கு மஞ்சளின் நன்மைகள் அதிகமாக மதிப்பிடுவது கடினம். மசாலாவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மஞ்சள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க முடியும் என்பது நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, மசாலாவின் பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளை கவனிக்க முடியும்:
- நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது;
- ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதால் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது;
- பல்வேறு விஷங்களுக்கு உதவுகிறது;
- எந்த வீக்கத்தையும் நீக்குகிறது;
- செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.
மஞ்சள் எங்கே சேர்க்கப்படுகிறது?
மசாலா அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது (குறிப்பாக பிலாஃப் சமைக்கும் போது), காய்கறிகள், முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் ஒன்றோடொன்று மாறாது.
