முட்டைக்கோசு தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது பல பயனுள்ள உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. முட்டைக்கோசு அடிப்படையிலான சூப் வீக்கத்தை நீக்கி எடை குறைக்க அனுமதிக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
1. வெள்ளை முட்டைக்கோசின் பண்புகள்
வெள்ளை முட்டைக்கோசு 4 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அதிகரித்துள்ளது; இது மிகவும் பழமையான பயிர்களின் பிரதிநிதி. உடலுக்கான உற்பத்தியின் பயன்பாடு மிக அதிகம்: முட்டைக்கோசு உடலுக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 28 கிலோகலோரி மட்டுமே. அதனால்தான் முட்டைக்கோசு அடிப்படையிலான உணவுகள் டயட்டர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
100 கிராம் முட்டைக்கோசு பின்வருமாறு:
- 1.8 கிராம் - புரதங்கள்
- 0.1 கிராம் - கொழுப்புகள்,
- 4.7 கிராம் - கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
- 28 - கிலோகலோரி.
உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதில் உள்ள பின்வரும் வைட்டமின்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, பி 5, சி, கே, பிபி, அத்துடன் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, இரும்பு, சல்பர், அயோடின், பாஸ்பரஸ், அரிய வைட்டமின் யு, பிரக்டோஸ், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், ஃபைபர் மற்றும் கரடுமுரடான உணவு நார்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நீண்ட காலமாக முட்டைக்கோசு சாப்பிட பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள், ஏனெனில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், உடலில் உள்ள இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அதில் உள்ள புரதம் போதுமானதாக இல்லை.
2. முட்டைக்கோசுடன் உணவு
ஒரு பயனுள்ள உணவு ஒளி முட்டைக்கோசு சூப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது. வாரத்தில், நீங்கள் சூப் சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் சத்தான உணவுக்காக பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் அதை சேர்க்க வேண்டும். கிளாசிக் சூப் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.
முட்டைக்கோசு உணவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:
- யூரோலிதியாசிஸ் இருந்தால்;
- நீரிழிவு நோயாளிகள்
- கர்ப்பிணி பெண்கள்
- 14 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள்.
சூப்பிற்கான படிப்படியான செய்முறை
சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- 2 லிட்டர் தண்ணீர்
- முட்டைக்கோசின் அரை தலை;
- 1 வெங்காய தலை;
- 1 கேரட்;
- 1 தக்காளி;
- 1 சிறிய செலரி வேர்;
- 1 மணி மிளகு;
- கீரைகள்.
- சிப்பரை நறுக்கவும்
- டைஸ் வெங்காயம், மிளகுத்தூள், கேரட், செலரி
- கொதிக்கும் நீர், தலாம் மற்றும் பகடை மீது தக்காளி ஊற்றவும்
- ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க அனைத்து காய்கறிகளும் (கீரைகள் தவிர), குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
- கொதித்த பிறகு, 1.5 மணி நேரம் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- கடைசியில் ருசிக்க கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
பகுதியை அதிகரிக்க, விகிதாச்சாரத்திற்கு இணங்க தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும். இருப்பினும், சூப்பை 3 நாட்களுக்கு ஒரு முறையாவது கொதிக்க வைப்பது நல்லது, இதனால் இது புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
உப்பு சேர்க்கப்படும் போது, சூப் அதன் டையூரிடிக் பண்புகளை ஓரளவு இழக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே சமைக்கும்போது, உப்பை குறைந்தபட்சமாக வைக்கவும்.