காரமான வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை சாஸில் உருளைக்கிழங்கு

இந்த டிஷ் மிகவும் எளிமையானது என்றாலும், இது ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. முட்டை எண்ணெய் சாஸ் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை உள்ளடக்கியது, இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை அளிக்கிறது. ஒரு வேகவைத்த முட்டை வெண்ணெய் உருளைக்கிழங்கை உருட்டவிடாமல் தடுக்கிறது, முழு சாஸையும் அந்த இடத்தில் விட்டு விடுகிறது. இன்னும் பசியின்மை பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் இனிமையான நறுமணத்தைத் தூண்டுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• டிஷ்:

• - உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;

• - உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.

• சாஸுக்கு:

• - எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி;

• - மிளகு;

• - உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;

• - பூண்டு - 1 கிராம்பு;

• - கேப்பர்கள் - 1 தேக்கரண்டி;

• - தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;

• - வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஜீரணிக்க முடியாத உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கிழங்குகளை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், பெரிய துவைப்பிகள் வெட்டவும். ஒவ்வொன்றின் தடிமன் குறைந்தது 1.5 சென்டிமீட்டராக இருக்க வேண்டும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் தண்ணீரில் கழுவவும்.

2

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வாணலியில் மாற்றி, தண்ணீரில் நிரப்பவும், இதனால் அவற்றின் நீர் அரிதாகவே மறைக்கும். 0.5 டீஸ்பூன் உப்பு ஊற்றவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மென்மையான வரை 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3

உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். வேகவைத்த முட்டையிலிருந்து மஞ்சள் கருவை நீக்கி, அவற்றில் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து பிசைந்து, பின்னர் கலக்கவும்.

4

தாவர எண்ணெயை நான்கு அளவுகளில் உள்ளிடவும், ஒவ்வொரு அறிமுகத்திற்கும் பிறகு, வெகுஜனத்தை நன்றாக துடைக்கவும். இதன் விளைவாக வெளிர் மஞ்சள் ஒரேவிதமான குழம்பாக இருக்க வேண்டும்.

5

வெந்தயம் மற்றும் கேப்பர்களை நன்றாக நறுக்கி, பத்திரிகை வழியாக பிழிந்த பூண்டு சேர்த்து, அனைத்தையும் சாஸில் கிளறவும். மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

6

உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், 2 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டும் ஆஃப் சமையல் மண்டலத்தில் ஒரு மூடி இல்லாமல் நிற்க விடவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து சாஸ் ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கின் மீது சாஸை சமமாக விநியோகிக்க சிறிது குலுக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

நீங்கள் விரும்பினால், வெங்காய மோதிரங்களை பலவீனமான வினிகரில் marinate செய்யலாம், மற்றும் பரிமாறும் போது அவற்றை உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். முட்டையின் வெள்ளையர் எங்கும் வைக்கவில்லை என்றால், அவற்றை நன்றாக அரைத்து, சாஸில் கலக்கவும்.