பூசணி மஃபின்கள்: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்

இலையுதிர் காலத்தில் அல்லது குளிர்காலத்தில், இந்த செய்முறையை ஒரு முறையாவது முயற்சி செய்ய வேண்டும். பூசணி மஃபின்கள் இலையுதிர் கால இலைகள் போன்ற மணம் மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு. ஒரு கையில் மணம் கொண்ட மூலிகை தேநீர் ஒரு குவளை மற்றும் மறுபுறம் ஒரு பூசணி மஃபின் கொண்டு, மனச்சோர்வின் அனைத்து அறிகுறிகளும் உடனடியாக மறைந்துவிடும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பூசணி பற்றி கொஞ்சம்

மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்று பூசணி. அதிலிருந்து நீங்கள் அனைவரையும் கவர்ந்திழுக்கும் அசாதாரணமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயார் செய்யலாம் - சூப்கள் முதல் இனிப்புகள் வரை.

பூசணிக்காயில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். கூடுதலாக, பூசணி ஒரு உணவு தயாரிப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த மூலமாகும். பூசணிக்காயிலிருந்து வரும் உணவுகள் உற்சாகமடைகின்றன, மனநிலையையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன, சுருக்கங்களை மென்மையாக்க உதவுகின்றன, உடலைப் புத்துணர்ச்சியுறச் செய்கின்றன மற்றும் சுத்தப்படுத்துகின்றன, மேலும் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன. பூசணிக்காயில் 90% நீர் உள்ளது, ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், இதில் பல புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே, குழு பி, தாதுக்கள் மெக்னீசியம், கால்சியம், ஃவுளூரின், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற. பூசணிக்காயும் இரத்த நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

பூசணிக்காயின் கூழ் கூடுதலாக, பூசணி விதைகளும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை ஆன்டிபராசிடிக் பண்புகளுக்காகவும், வைட்டமின் ஈ இன் உயர் உள்ளடக்கத்திற்காகவும் அறியப்படுகின்றன, இது வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது, தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

பூசணி கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. முதலில், இவை பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பின்னர் தானியங்கள் மற்றும் பால், கடல் உணவுகள்.

பூசணிக்காயை எந்த வகையிலும் தயாரிக்கலாம் - சூப்கள், பேஸ்ட்ரிகள், தானியங்கள், மஃபின்கள், துண்டுகள், குண்டுகள் அல்லது தூய வடிவத்தில்.

பூசணி மற்றும் குடிசை சீஸ் கப்கேக்

சார்லோட், கேக், குக்கீகள், துண்டுகள் மற்றும் பல போன்ற பூசணிக்காயிலிருந்து நிறைய இனிப்பு வகைகள் தயாரிக்கப்படலாம்.

சுவையான பூசணி பேஸ்ட்ரிகளுக்கு எளிதான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று கப்கேக் ஆகும். வழக்கமாக, குழந்தைகள் உண்மையில் தூய பூசணி அல்லது கஞ்சியை விரும்புவதில்லை, ஆனால் இதுபோன்ற சுவையான கப்கேக்குகள் எந்த குழந்தையையும் அலட்சியமாக விடாது.

இந்த டிஷ் மாவு பத்து நிமிடங்கள் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது, மற்றும் பேக்கிங் 45 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

பூசணி மஃபின்களின் மூன்று பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்: 150 கிராம் பூசணி, 50 கிராம் காய்கறி எண்ணெய், 1 பை வெண்ணிலின், ஒரு முட்டை, அரை டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா, 150 கிராம் சர்க்கரை, 200 கிராம் கோதுமை மாவு, 125 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உப்பு ஒரு கத்தியின் நுனியில்.

பூசணிக்காயை பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு நல்ல பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்வதும் முக்கியம் - இது பல்வேறு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கையாக இருக்க வேண்டும்.

கப்கேக்குகளை காற்றோட்டமாக மாற்ற, மாவு மிக உயர்ந்த தரத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

பூசணிக்காயை தோலில் இருந்து பிரித்து ஒரு கலப்பான் கொண்டு ஒரு மென்மையான நிலைக்கு நறுக்க வேண்டும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டையுடன் சர்க்கரையை வைக்கவும், ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் கலக்கவும். பின்னர் பூசணி கூழ் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

அதே நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி மென்மையாக இருக்கும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் தட்டிவிட்டு முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் பூசணிக்காய் கலவைக்கு மாற்றப்படும். அனைத்து கூறுகளும் நன்கு கலந்தவை.

பின்னர் பிரித்த மாவு, எண்ணெய், உப்பு, சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவை இந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் கலக்கப்படுகின்றன.

முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பல சிறிய அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. பேக்கிங்கின் போது, ​​மாவை அளவு அதிகரிக்கும், படிவங்களை நிரப்பும்போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்து, பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம்.

ஒரு சிறிய தந்திரம்: பேக்கிங்கின் தயார்நிலையைக் கண்டறிய, நீங்கள் ஒரு பற்பசை அல்லது மரக் குச்சியால் தயாரிப்பைத் துளைக்க வேண்டும். குச்சி உலர்ந்திருந்தால், கப்கேக் தயாராக உள்ளது.

ஆங்கில மரபுகளின்படி, வெண்ணெயுடன் சூடான மஃபின்களுடன் தேநீர் குடிப்பது வழக்கம்.

ஆனால் தொகுப்பாளினியின் விருப்பப்படி, கப்கேக்குகளை முன்கூட்டியே குளிரவைத்து, பின்னர் பரிமாறலாம்.

மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் விருந்தினர்களையும் அவர்களின் சுவை மற்றும் மென்மையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

இலவங்கப்பட்டை பாலில் பூசணி கப்கேக்

மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பூசணிக்காயின் எளிமை மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன நறுமணத்தால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும் - 30 நிமிடங்கள்.

எட்டு கப்கேக்குகளை சுட உங்களுக்கு தேவைப்படும்: 90 கிராம் வெண்ணெய், 300 கிராம் கோதுமை மாவு, ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை, மூன்று முட்டை, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 200 மில்லி பால், 200 கிராம் உரிக்கப்படுகிற பூசணி, 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

முதலில் நீங்கள் உலர்ந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்க வேண்டும்: மாவு (முன்-சலிப்பு), பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

மற்றொரு பாத்திரத்தில், முட்டை, பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கவும். அவற்றில் சர்க்கரையை ஊற்றி பிளெண்டர் அல்லது மிக்சர் மூலம் அடிக்கவும். உலர்ந்த கலவையை பால் கலவையில் கவனமாக ஊற்றி, வெகுஜனத்தை பிசையவும். அடுத்து, பூசணிக்காயை, முன்பு தரையில் அல்லது நறுக்கிய நிலையில் நறுக்கி, வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.

200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கப்கேக் உயர்ந்து கசிவு ஏற்படாதவாறு அச்சுகளை ஒரு வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும், மேலே சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.

அடுப்பைப் பொறுத்து மஃபின்களை 25 நிமிடங்கள் அல்லது சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.

பேக்கிங் செய்த பிறகு, மஃபின்கள் பத்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்ந்து விடவும். பரிமாறலாம்.

தூள் சர்க்கரையை மேலே தெளிப்பதன் மூலம் மஃபின்களை அலங்கரிக்கலாம்.

ரவைடன் பூசணி கப்கேக்

ஒரு கப்கேக் ஒரு முழு காலை உணவு. மேலும் இது ரவை மற்றும் பூசணிக்காயின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டால், அது இரட்டிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றலை அளிக்கும்.

கப்கேக் தயாரிக்கும் நேரம் சுமார் 1 மணி நேரம். கலோரி பேக்கிங் சுமார் 230 கலோரிகள்.

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிளாஸ் ரவை, 250 கிராம் உரிக்கப்பட்ட பூசணி, 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, 100 கிராம் சர்க்கரை (முன்னுரிமை பழுப்பு), 100 வெண்ணெய், இரண்டு கோழி முட்டை, 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

பூசணிக்காய் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: உரிக்கப்படுகிற, சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் இழைகள். துவைக்க, உலர மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட பூசணிக்காயை அனுப்பவும். மாற்றாக, பூசணிக்காயை 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கலாம், அதன்பிறகு அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கிறது. பூசணிக்காயைத் தயாரித்த பிறகு, அதை குளிர்வித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்த பிறகு, இடியை ஒரு கூழ் நிலைக்குத் தள்ளவும்.

பின்னர் ரவை, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். வெண்ணெய் சேர்த்து கலவையை நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு சிறிய தந்திரம்: உணவை இன்னும் ஆரோக்கியமாக மாற்ற, நீங்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் சேர்க்கலாம்.

ரவை வீக்க மாவை 15 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு மீண்டும் கலக்கவும்.

தனித்தனியாக, நீங்கள் முட்டைகளை ஒரு பசுமையான நுரையில் அடித்து மாவை மாற்ற வேண்டும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பேக்கிங் கலவை தயாராக உள்ளது. நிலைத்தன்மையால், இது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.

மாவை முன் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் போட்டு அடுப்பிற்கு அனுப்பி, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. கப்கேக்கை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, பேக்கிங்கின் தயார்நிலையை ஒரு மரக் குச்சியால் சரிபார்க்கலாம்.

மணம் கப்கேக் தயார்.