பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சை பை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சை பை அதன் மென்மையான மற்றும் இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைக்கும், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கும் பிரபலமானது, இது ஒரு உண்மையான உணவு விருந்தாக அமைகிறது. எனவே, இந்த இனிப்பு இனிப்பு பற்களுக்கு ஏற்றது, அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சை பை ஆகியவற்றை அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அந்த உருவத்தை கெடுக்க மாட்டார்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கிளாசிக் செய்முறை

ஒரு எளிய பை தயாரிக்க, 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 0.5 கப் சர்க்கரை, 0.5 கப் மாவு, 1 எலுமிச்சை, 3 முட்டை, ஒரு சிட்டிகை சோடா மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தோலுடன் எலுமிச்சையை வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் அரைத்து, பின்னர் முட்டை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை பிளெண்டரில் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை மீண்டும் மீண்டும் வெல்லுங்கள் - ஆனால் மாவு மற்றும் சோடா கூடுதலாக. எலுமிச்சை மற்றும் தலாம் முதன்முறையாக விரும்பிய நிலைக்கு நசுக்கப்படாவிட்டால், அடுத்த இரண்டில் அவை நிச்சயமாக தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகின்றன, மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

சோடா மற்றும் மாவு சேர்ப்பதற்கு முன் பெறப்பட்ட தயிர்-எலுமிச்சை வெகுஜனத்தை ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு சுயாதீனமான உணவு இனிப்பாக பயன்படுத்தலாம்.

மாவு சேர்த்த பிறகு பெறப்பட்ட தயிர்-எலுமிச்சை மாவை மிகவும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான வெகுஜன தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். மெதுவாக ஒரு சுற்று அல்லது கப்கேக் வடிவத்தில் வைத்து, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, எதிர்கால பை அதில் வைக்கவும், அங்கு 50-60 நிமிடங்கள் சுடப்படும். விரும்பினால், வேகவைத்த திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி துண்டுகள், ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழங்கள் அல்லது வேறு ஏதேனும் பழம் / பெர்ரிகளை மாவில் சேர்க்கலாம். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சை பை தயாரானதும், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, குளிர்விக்க 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும், பின்னர் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தூவி பரிமாறவும்.

அடைத்த ரெசிபி

தயிர் மற்றும் எலுமிச்சை நிரப்புதலுடன் ஒரு பை தயாரிக்க, 200 கிராம் மாவு, 1 மஞ்சள் கரு, 100 கிராம் வெண்ணெய், 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 4 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பால். தயிர் நிரப்புவதற்கு, 7 புரதங்கள், 3 மஞ்சள் கருக்கள், 750 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 200 கிராம் உப்பு, 100 கிராம் திராட்சையும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒரு பை வெண்ணிலா புட்டு மற்றும் ஒரு பை வெண்ணிலின் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எலுமிச்சை நிரப்புவதற்கு, உங்களுக்கு 8-10 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எலுமிச்சை சாறு, 4 மஞ்சள் கரு, 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 பகுதி தேக்கரண்டி சோள மாவு. மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கலந்து, மாவை பிசைந்து, ஒரு பந்தின் வடிவத்தைக் கொடுத்து, விளைந்த பந்தை படலத்தில் போர்த்தி, மாவை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் உணவு காகிதத்தை வைத்து, மாவை அதில் வைக்கவும், மாவின் விளிம்புகளில் பக்கங்களை உருவாக்குங்கள் (3-4 செ.மீ). மாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒட்டவும், அடுப்பில் சுடவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் 15 நிமிடங்கள்.

பல வண்ண மிட்டாய் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது எலுமிச்சை மர்மலேட் துண்டுகள் ஒரு தயிர்-எலுமிச்சை பைக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும்.

தயிர் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, தயிர், சீரான சீரான தன்மை வரை தயிர் சர்க்கரை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலந்து, திராட்சையும், புட்டுப் பொடியையும் வெகுஜனத்தில் சேர்த்து, மீண்டும் நிரப்பவும். வெள்ளையர்களை அதிகபட்சமாக அடித்து, தயிர் வெகுஜனத்திற்குள் கவனமாக நுழைந்து, அதை முடித்த கேக் மீது விநியோகித்து 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். எலுமிச்சை சாற்றை சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கலந்து தண்ணீர் குளியல், எல்லாவற்றையும் ஒரு நுரையில் துடைப்பம் கொண்டு, எலுமிச்சை நிரப்புதலை கேக் மீது வைத்து, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை இயக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சை இனிப்பை விரும்பியபடி அலங்கரித்து, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும், பரிமாறவும்.