கிளாசிக் கலிஃபோர்னியா ரோல்களுக்கான செய்முறை பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் குறித்து நிறைய சர்ச்சையை எழுப்புகிறது. பல சுஷி சமையல்காரர்கள் வெண்ணெய் பழத்தை நிரப்புவதற்கு பதிலாக வெள்ளரிக்காயைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் கடினமான பழமாகும், இது நீண்ட நேரம் மெல்லப்படுகிறது. சர்ச்சையின் மற்றொரு பொருள் நண்டு இறைச்சி. சில ஜப்பானிய உணவகங்கள் நண்டு இறைச்சியை நண்டு குச்சிகளால் மாற்ற விரும்புகின்றன, ஏனெனில் இது ரோலின் விலையை கணிசமாகக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - வேகவைத்த ஜப்பானிய அரிசி 100 கிராம்;
- - நோரி கடற்பாசி 2-3 அழுத்திய இலைகள்;
- - 100 கிராம் நண்டு குச்சிகள் அல்லது நண்டு இறைச்சி;
- - 1 வெண்ணெய் அல்லது வெள்ளரி;
- - எள் அல்லது டோபிகோ கேவியர்;
- - வசாபி;
- - ஒட்டிக்கொண்ட படம்;
- - மூங்கில் மக்கிஸ்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு மூங்கில் மேக்கிஸில் நாங்கள் ஒரு ஒட்டிக்கொண்ட படத்தைப் பரப்பி, அதில் அரை தாளை நோரி கடற்பாசி வைத்தோம். அரிசி ஒட்டாமல் இருக்க நாங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைக்கிறோம். தாளின் மேற்பரப்பில் அரிசியை ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பினோம், சுமார் 1 செ.மீ பாசிகள் ஒரு விளிம்பிலிருந்து அரிசியால் மூடப்படவில்லை.
2
பாசி தாளைத் திருப்புங்கள், இதனால் அரிசியுடன் மேற்பரப்பு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் இருக்கும். நோரி ஆல்காவின் மெல்லிய அடுக்குக்கு வசாபியைப் பயன்படுத்துங்கள். ரோலின் விளிம்பில், ரோலின் விரும்பிய தடிமன் பொறுத்து, ஒன்று அல்லது இரண்டு அடுக்குகளில் நண்டு குச்சிகளை (அல்லது நண்டு இறைச்சி) வைக்கிறோம். பின்னர் நண்டு குச்சிகளில் வெள்ளரிக்காயின் பல கீற்றுகள் (அல்லது வெண்ணெய் ஒரு துண்டு) வைக்கவும்.
3
நிரப்புதல் ஒரே தடிமன் மற்றும் நீளத்தைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்த பிறகு, நாங்கள் ரோலை கவனமாக திருப்பத் தொடங்குகிறோம், அதிகபட்சமாக சற்று அழுத்துகிறோம். மூங்கில் மாக்விஸை விரிவுபடுத்தி படத்தை அகற்றவும்.
4
டோபிகோ கேவியர் அல்லது எள் விதைகளுடன் ரோலை தெளிக்கவும், பின்னர் அதை மெதுவாக பல சம பாகங்களாக வெட்டவும்.
5
கலிபோர்னியா ரோல்ஸ் சோயா சாஸ், வசாபி மற்றும் ஊறுகாய் இஞ்சியுடன் பரிமாறப்பட வேண்டும்.