சிக்கன் மார்பகம் என்பது குறைந்த அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். ஒருபுறம், இது நல்லது, ஆனால் மறுபுறம், சமையல் சிக்கலானது, ஏனென்றால் டிஷ் அளவுக்கு அதிகமாக பயன்படுத்தாமல் இருக்க நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வெப்ப சிகிச்சையின் நேரத்தை துல்லியமாக தீர்மானிக்க வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தக்காளியுடன் கோழி மார்பகத்தைத் தயாரிக்க, ஒவ்வொன்றும் சுமார் 150-200 கிராம் சிறிய மார்பகங்களைத் தயாரிக்கவும். அவர்களுக்கு 4 துண்டுகள் தேவைப்படும். தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து அவற்றைப் பிரிக்கவும். விளைந்த ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சீசன் செய்யவும். கோழி மார்பகங்களை சுவையாகவும் அதிக உலர்த்தாமல் இருக்கவும், பேக்கிங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய், 3 தக்காளி, தைம் ஒரு சில ஸ்ப்ரிக்ஸ் தயார். உங்களுக்கு 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ், கீரையின் தலை, இரண்டு வெங்காயம், கொஞ்சம் ஒயின் வினிகர் தேவைப்படும்.
சிக்கன் ஃபில்லட், உப்பு மற்றும் மிளகு, இருபுறமும் லேசாக வறுக்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு பக்கமும் ஐந்து நிமிடங்கள். இருநூறு டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெப்பத்தை எதிர்க்கும் அச்சு எடுத்து அதை நன்றாக கிரீஸ் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியில் வைக்கவும். தைம் கிளைகளை அரைத்து, பாலாடைக்கட்டி. இதை தைமுடன் கலந்து மேலே தக்காளி மற்றும் இறைச்சியைத் தெளிக்கவும். பேக்கிங்கிற்கு 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
மார்பகங்களுக்கு ஒரு ஒளி பக்க டிஷ் தயார். சாலட்டை கீற்றுகளாக அகற்றவும். பல்புகளை உரிக்கப்பட்டு மோதிரங்களாக வெட்ட வேண்டும். இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகர், அதே அளவு ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு, உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் சாலட் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு மார்பக துண்டுக்கு மேல் பரிமாறும் தட்டில் ஏற்பாடு செய்து, வெங்காயத்துடன் சிறிது சாலட் சேர்த்து பரிமாறவும். சாலட் தயாரிக்க நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை - வெள்ளரிகளை வெட்டுங்கள்.