லாஹ்ம் ஃபர்ன்

லாஹ்ம் ஃபோர்ன் - அரபியிலிருந்து "அடுப்பில் இறைச்சி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் இன்னும், முக்கிய பொருட்கள் காய்கறிகள்: சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், வெங்காயம், தக்காளி, வோக்கோசு.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 500 கிராம் ஸ்குவாஷ்

• - 500 கிராம் கத்தரிக்காய்

• - 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்

• - 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

• - 2 வெங்காயம்

• - 6 தக்காளி

• - வோக்கோசு

• - உப்பு, சுவைக்க மிளகு

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காயை நன்றாக துவைக்கவும், பின்னர் கரடுமுரடாக நறுக்கவும். இனிப்பு மிளகு இறுதியாக நறுக்கவும்.

2

தக்காளியை உரிக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு அரைத்து உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கவும்.

3

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, அனைத்தையும் கலக்கவும்.

4

5-10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடாக அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காயைச் சேர்த்து மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகு சேர்த்து, கலந்து, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

5

காய்கறிகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும்.

6

வோக்கோசு சேர்த்து, நன்றாக கலக்கவும். காய்கறிகளையும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் சமைக்க கொண்டு வாருங்கள், சுமார் 35-40 நிமிடங்கள். அரிசியுடன் இணைந்து பரிமாறவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

சமையல் லாஹ்ம் ஃபர்னா 40 நிமிட இலவச நேரத்தை எடுக்கும்.