கிரீம் சாஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சாலட் உடன் சால்மன்

சில நேரங்களில் நீங்கள் புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்கள். அத்தகைய தருணத்தில், நீங்களே தயவுசெய்து சமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கிரீம் சாஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சாலட் கொண்ட சால்மன்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - தோலில் சால்மன் ஃபில்லட் - 800 கிராம்;

• - 23% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் - 250 மில்லி;

• - வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;

• - உலர் வெள்ளை ஒயின் - 200 மில்லி;

• - சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;

• - எண்ணெயில் வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி - 150 கிராம்;

• - கேப்பர்கள் - 100 கிராம்;

• - உப்பு;

• - வெள்ளை மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

எனவே, மீன்களை 3 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக வெட்டக்கூடாது. இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை ஒரு புத்தகத்தைப் போல திறக்க முடியும், அதாவது விளிம்பில் இரண்டு சென்டிமீட்டர் அடையும் முன்.

2

இப்போது அடுப்பை 130 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். அது வெப்பமடையும் போது, ​​ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத் தாளை வைக்கவும், மீன் முறையே அதன் மீது வைக்கவும். சால்மன் ஃபில்லட்டை வெள்ளை மிளகு, உப்பு, மற்றும் எண்ணெய் வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியுடன் தெளிக்கவும். அரை மணி நேரம் preheated அடுப்பில் பான் வைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, வேகவைத்த மீன்களை அகற்றி, மேலே படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

3

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு கிரீமி சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் 4 நிமிடம் நறுக்கி வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றி, எதிர்கால சாஸின் அளவு 1/3 ஆகக் குறையும் வரை ஆவியாகும். மது ஆவியாகிவிட்ட பிறகு, கிரீம் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு சூடாகவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

4

சாஸை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு நசுக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றவும்.

5

சீமை சுரைக்காய் மூலம் நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்: அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், உலரவும், பின்னர் அவற்றை மெல்லிய நீளமான தட்டுகளாக வெட்டி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளியை கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

6

பின்வரும் பொருட்களை கலக்கவும்: சீமை சுரைக்காய், கேப்பர்கள், வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி. மேலும், கலவையில் தக்காளி எண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கேப்பர் மரினேட் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாலட்டை 30 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தவும். நேரம் முடிந்ததும், கிரீம் சாஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சாலட் கொண்டு சுட்ட சால்மன் மேசைக்கு பரிமாறலாம்.