இடி சுடப்பட்ட கடல்

கடல் மொழி என்பது ஒரு வெப்பமண்டல அல்லது மிதவெப்ப மண்டல காலநிலையுடன் கடல்களில் காணப்படும் ஒரு மீன், உச்சரிக்கப்படும் வாசனை இல்லை, எனவே இந்த மீனில் இருந்து வரும் உணவுகள் இந்த தயாரிப்பு பிடிக்காதவர்களால் கூட பாராட்டப்படும். பண்டிகை மற்றும் அன்றாட அட்டவணை இரண்டிற்கும் ஏற்ற ஒரு உணவான இடியுடன் சுடப்படும் கடல் மொழியை நாங்கள் தயார் செய்வோம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

இந்த மீன் புல்லாங்குழலின் உறவினர் என்பதை கடல் மொழி ஆர்வலர்கள் அனைவருக்கும் தெரியாது. வெளிப்புறமாக, மீன் ஒரு ஷூ சோல் போல் தோன்றுகிறது, எனவே அமெரிக்கர்கள் அதற்கு ஆங்கிலத்திலிருந்து ஷூ சோல் என்று மொழிபெயர்க்கும் பெயரைக் கொடுத்தனர்.

உங்களுக்கு தேவையான டிஷ் தயாரிக்க:

- கடல் மொழி (ஃபில்லட்) - 400 கிராம்;

- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;

- மாவு - 100 கிராம்;

- நீர் - 100 மில்லி;

- உப்பு - சுவைக்க;

- மீன்களுக்கு மசாலா - விருப்பமானது;

- தாவர எண்ணெய் - பேக்கிங்கிற்கு.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் கோழி முட்டைகளை உடைத்து, பின்னர் ஒரு துடைப்பம், மிக்சர் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன சேர்க்கப்படும் வரை அதில் தண்ணீர் சேர்க்கப்படும். இப்போது கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை நன்றாக கலந்து, கோதுமை மாவு சேர்த்து மீண்டும் மென்மையான வரை கலக்கவும். இடி உப்பு, பின்னர் மீண்டும் கலக்க. கடல் மொழிக்கான இடி தயாராக உள்ளது.

அறை வெப்பநிலையில் மீன் கரைக்கவும். கடல் மொழி கரைக்கும் நேரத்தில், ஒரு அடுப்பில் காய்கறி எண்ணெயுடன் கடாயை சூடாக்கவும் (நீங்கள் ஆலிவ் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்).

கடல் மொழியின் ஃபில்லட் பகுதியை 4-5 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டையும் முடிக்கப்பட்ட முட்டை இடிக்குள் நனைக்கவும். கடாயில் கடல் மொழியை பரப்பவும். மீன் சமைக்கும் வரை இருபுறமும் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். உங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது என்பது மீன் தங்க நிறமாக மாறும் என்பதை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

துளையிட்ட கரண்டியால் துண்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எனவே மீன் எண்ணெய் குறைவாக இருக்கும். இடி சுடப்பட்ட கடல் தயாராக உள்ளது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி போன்ற காய்கறி பக்க உணவுகளுடன் சூடாக பரிமாறலாம்.