இயற்கை மற்றும் செயற்கை சாயங்களுக்கு இடையில் ஒரு தேர்வு இருப்பதால், மக்கள் முதல் விருப்பத்திற்கு தங்கள் விருப்பத்தை கொடுக்கிறார்கள். இதற்கான காரணம் வெளிப்படையானது, ஆனால் செயற்கை சாயத்தைப் பயன்படுத்தும் போது சமையல்காரர் நிறத்தை உறுதியாகக் கூற முடியுமானால் (அது பொருளுடன் பேக்கேஜிங்கில் எழுதப்பட்டுள்ளது), இயற்கை வண்ணப்பூச்சு விஷயத்தில் நிலைமை மிகவும் சிக்கலானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் வண்ணங்கள்:
- வெள்ளை
- சிவப்பு
- பழுப்பு
- பச்சை
- நீலம்
ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர் பரந்த அளவிலான வண்ணங்களை உருவாக்க முடியும், ஆனால் ஒரு புதிய சமையல்காரர் முதலில் முக்கிய வண்ணங்களை எவ்வாறு பெறுவது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
சுண்ணாம்பு உணவு தூள், முன் கழுவப்பட்ட சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து வெள்ளை நிறம் பெறப்படுகிறது. சிறப்பு களிமண்ணும் தூள் வடிவில் பொருத்தமானது. எளிய ஆனால் குறைந்த தரமான விருப்பங்கள் பால் பொருட்கள் அல்லது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதாகும்.
ஆர்மீனிய களிமண்ணிலிருந்து சிவப்பு நிறத்தை உருவாக்கலாம். பார்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் பல பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு பயன்படுத்தி சிவப்பு பூக்கள் மற்றும் நிழல்களின் இனிப்புகள் பெறப்படுகின்றன. சிரப்ஸ், ஒயின் மற்றும் பீட் கூட சிவப்பு சாயத்தை தயாரிக்க உதவும்.
பழுப்பு நிறத்தைப் பெற விரும்புவோர் வலுவான காபி அல்லது வறுத்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். இதை சமைக்க எளிதானது:
- ஒரு தேக்கரண்டி மணல் ஒரு கடாயில் வைக்கப்படுகிறது.
- சர்க்கரை பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.
- எரிந்த சர்க்கரையில் அரை கப் சூடான நீர் ஊற்றப்படுகிறது. எந்த கட்டிகளும் உருவாகாதபடி கலவையை கலக்க வேண்டும்.
- இருண்ட தீர்வு ஒரு ஒட்டும் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது வடிகட்டப்பட்டு பொருத்தமான பாட்டில் ஊற்றப்படுகிறது.
பச்சை நிறம் கீரையிலிருந்து பெறப்படுகிறது: நீங்கள் சாற்றை கசக்கி (கைமுறையாக அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம்), 1 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். நீங்கள் ஜாம் உடன் பச்சை நிறத்தை கொடுக்க விரும்பினால், குங்குமப்பூ மற்றும் இண்டிகோ கார்மைன் கலவையை தயாரிப்பது வழக்கம்.
பண்டைய காலங்களில், சில மொல்லஸ்களிலிருந்து ஒரு நீல சாயம் பெறப்பட்டது. இன்று, நீல நிறத்தை உருவாக்க ஸ்டார்ச் சாயமிடப்பட்டுள்ளது: இண்டிகோ மற்றும் இண்டிகோ கார்மைன் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது வானத்தை நிறத்தில் ஒத்த ஒரு தீர்வை உருவாக்குகிறது.
பெரும்பாலான சாயங்களைத் தயாரிக்க, ஒரு புதிய சமையல்காரர் நிறைய முயற்சி செய்ய வேண்டியிருக்கும், ஆனால் இறுதி முடிவு பலனளிக்கும். இயற்கை சாயங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஏனெனில் அவை வேதியியல் கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.