அதன் பண்புகளில் பைன் நட்டு மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் இதற்கிடையில், மையத்தை சேதப்படுத்தாதபடி திறக்க மிகவும் கடினம். நீண்ட காலமாக, பல வழிகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஷெல்லிலிருந்து கொட்டைகளை விடுவிப்பதற்கான தொழில்நுட்ப முறைகள் பெரும்பாலும் வீட்டில் கிடைக்காது. ஒரு முறையில், கொட்டைகள் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு சீல் வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் சிறிது நேரம் தொட்டியில் வளிமண்டல அழுத்தம் அதிகரிக்கப்பட்டு மிகவும் கூர்மையாக குறைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, ஷெல் சிதறுகிறது, மற்றும் கர்னல்கள் அப்படியே இருக்கும். இந்த முறை மலிவானது அல்ல, பெரிய நட்டு பதப்படுத்தும் நிறுவனங்கள் மட்டுமே இதை வாங்க முடியும்.
பைன் கொட்டைகளை கைமுறையாக உரிப்பது மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், எனவே இதற்காக பல்வேறு சாதனங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
பைன் கொட்டைகளை பற்களால் சுத்தம் செய்ய முடியாது என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பயனற்றது மற்றும் பல் மருத்துவருக்கு ஒரு பயணத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. உண்மையில், நீங்கள் இந்த முறையை கற்றுக்கொள்ளலாம். கட்டைவிரல் மற்றும் கைவிரல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கொட்டைகளை வைத்திருக்கும் போது கொட்டைகள் கடிக்கப்படுகின்றன. நட்டு முடிவானது, மேலும் சுட்டிக்காட்டப்பட்டிருக்கும், கையின் உள்ளங்கைக்குள் பார்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கிளிக்கில் கேட்கும் தருணம் வரை முன் பற்கள் நட்டு நடுப்பகுதியிலும் குறுக்கேயும் கசக்கிவிடும். எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், பைன் நட் ஷெல் இரண்டு சம பகுதிகளாகப் பிரிந்துவிடும், அதில் ஒன்று நட்டு தானே இருக்கும். இது விதைகளை உரிப்பது போன்றது, விதைகளுடன் சேர்ந்து கடிக்கும் மற்றும் பெரும்பாலும் நுனியில் தொடங்கும் வித்தியாசத்துடன். மூல, வறுத்த கொட்டைகளில், ஷெல் தன்னை வறுத்த கொட்டைகளை விட பற்களுக்கு சிறந்தது.
வீட்டில், கொட்டைகள் பெரும்பாலும் ஊறவைத்து வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. முதலில், சுத்தம் செய்ய வேண்டிய கொட்டைகள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் வறுத்த, ஓப்பரில் மேலதிக வடிவங்கள் உருவாகின்றன, அது வெடிக்கும். இந்த முறை, அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் ஊறவைத்தல் மற்றும் வலுவான வெப்பம் ஆகியவை கொட்டைகளின் நன்மை தரும் குணங்களை சிறந்த முறையில் பாதிக்காது. வெப்பநிலை 45 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்காது என்ற நம்பிக்கை இருந்தால் மட்டுமே இந்த முறையைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
கொட்டைகளை சுத்தம் செய்ய நீங்கள் ஒரு சிறிய சுத்தி அல்லது ஒரு பூண்டு பிழிவைப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொட்டைகள் இழக்கப்படும், இந்த முறை நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் கொட்டைகள் அனைத்து நன்மைகளையும் தக்கவைத்துள்ளன என்ற நம்பிக்கை இருக்கும். அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த மற்றும் அடியை விரைவில் பெறத் தொடங்குகிறது, எனவே குறைந்த கழிவுகள் இருக்கும்.
பைன் கொட்டையின் அப்படியே கர்னலில் மட்டுமே அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் உள்ளன.
கொட்டைகளை சுத்தம் செய்யும் போது, உரிக்கப்படுகிற கொட்டைகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அவற்றில் நிறைய எண்ணெய் உள்ளது, மேலும் அது வெறித்தனமாக போகலாம். அத்தகைய கொட்டைகளை நீங்கள் 3 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது, மேலும் நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் சாப்பிட திட்டமிட்டுள்ள அளவை சுத்தம் செய்ய ஒவ்வொரு முறையும் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ரன்சிட் கொட்டைகள் விரும்பத்தகாதவை, அவற்றை சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது - குடலில் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். உரிக்கப்படுகிற பைன் கொட்டைகளை காற்று புகாத பையில், முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
அவிழ்க்கப்படாத கொட்டைகள் கேன்வாஸ் பைகளில் இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் பூர்வாங்க உலர்த்திய பின்னரே. பதப்படுத்தப்படாத கொட்டைகளை சேமிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை - அவை மிக விரைவாக மோசமடையும். உலர்த்துவதற்கு, கொட்டைகள் கூம்புகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு உலர்ந்த மற்றும் சூடான அறையில் ஒரு துணி அல்லது காகிதத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கப்படுகின்றன. கூம்புகளிலிருந்து கர்னல்கள் அகற்றப்படாவிட்டால், நீங்கள் கூம்புகளை உலர முயற்சி செய்யலாம். வறண்ட காற்றிலிருந்து அவை பெரும்பாலும் திறந்து பைன் கொட்டைகள் தானாகவே விழும். கூம்புகளிலிருந்து பைன் கொட்டைகளை பிரித்தெடுப்பதற்கான சிறப்பு கருவிகளும் உள்ளன, இந்த கருவிகள் உமிகள் அல்லது உமி என்று அழைக்கப்படுகின்றன.