ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் பன்றி இறைச்சி விடுமுறை நாட்களில் பரிமாறலாம் அல்லது குடும்ப விருந்துக்கு முக்கிய பாடமாக மாறலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அடுப்பில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய மென்மையான இறைச்சி, அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரமாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் பன்றி இறைச்சி தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: 500-600 கிராம் பன்றி இறைச்சி, 2-3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், 2 நடுத்தர வெங்காயம், 3 நடுத்தர தக்காளி, 200 கிராம் கடின சீஸ், 2 கிராம்பு பூண்டு, 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, புதிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு. பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்ய சிறிது காய்கறி எண்ணெய் தேவை.
சடலத்தின் கிட்டத்தட்ட எந்த பகுதியும் பன்றி இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க ஏற்றது. இருப்பினும், ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு, ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், கழுத்து சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது கழுவப்பட்டு, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தப்பட்டு, இழைகளுக்கு குறுக்கே பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சுமார் 1.5 செ.மீ தடிமனாக இருக்கும்.ஒவ்வொரு பகுதியையும் கவனமாக வெல்ல வேண்டும்.
இரத்தம் மற்றும் சிறிய துண்டுகள் சமையலறை முழுவதும் சிதறாமல் தடுக்க, பன்றி இறைச்சியை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பூண்டு கிராம்பு ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. பின்னர் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் உப்பு, கருப்பு மிளகு, பூண்டு மற்றும் பிடித்த சுவையூட்டல்களுடன் தேய்க்கப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில், இறைச்சி 20-30 நிமிடங்கள் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
வெங்காயம் உரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு தலையும் நீளமாக வெட்டி மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. கடின சீஸ் தேய்க்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் ஓடும் நீரில் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கை நறுக்க நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தலாம்.
பிசைந்த புதிய உருளைக்கிழங்கு காற்றில் விரைவாக கருமையாகிறது, எனவே அதன் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பயன்பாட்டிற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு ஒரு வடிகட்டியில் திரவம் முழுமையாக வெளியேறும் வரை வீசப்படுகிறது.
தக்காளியை உரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பழங்கள் குறுக்கு வழியில் வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, தலாம் எளிதில் அகற்றப்படும். தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
பேக்கிங் டிஷ் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சியின் துண்டுகள் அச்சுக்கு கீழே வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் மீது - மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம். மெதுவாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வெங்காயத்தின் மேல் வைக்கப்பட்டு, தோராயமாக சம அளவிலான பரிமாணங்களை உருவாக்க முயற்சிக்கிறது. மேல் அடுக்கு தக்காளி வட்டங்கள். ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் பன்றி இறைச்சியின் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் புளிப்பு கிரீம் போடப்படுகிறது.
ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை இழைகளுக்கு குறுக்கே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பேக்கிங் டிஷ் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்குகளாக வைக்கலாம்: இறைச்சி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி.
அடுப்பு 180 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. படிவம் நடுத்தர நிலைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. பேக்கிங் நேரம் - 40-50 நிமிடங்கள். உணவுகள் முற்றிலும் தயாராகும் 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, அவை அடுப்பிலிருந்து படிவத்தை எடுத்து, பன்றி இறைச்சியை ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பின்னர் டிஷ் அடுப்புக்குத் திருப்பி, சீஸ் ஒரு சுவையான முரட்டுத்தனமான மேலோட்டமாக மாறும் வரை காத்திருக்கிறது. நீங்கள் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு டிஷ் தெளிக்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் படிவத்தை படலத்தால் மறைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், சீஸ் எரியும், மற்றும் தோற்றம், அதே போல் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் பன்றி இறைச்சியின் சுவை கெட்டுவிடும்.
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சூடாக வழங்கப்படுகிறது, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் பன்றி இறைச்சி அடுக்குகளில் தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், அது சேவை செய்வதற்கு முன்பு தோராயமாக சம துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.