ஒரு ஓட்டலைத் திறத்தல்: ஆரம்பநிலைக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

உணவக வணிகத்தின் அமைப்பைப் பொறுத்தவரை, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்கான பேஷன் காரணி மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கு அதிகரித்த தேவை கண்டறியப்பட்டால், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், சூரியனின் நிலத்திலிருந்து வரும் கவர்ச்சியான உணவுகளால் தெளிவாக ஆர்வமாக உள்ளார்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

மிகவும் குறுகிய காலத்தில், சுஷி, சஷிமி மற்றும் பிற ஜப்பானிய உணவு வகைகளை வழங்கும் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்கள் தலைநகரில் திறக்கப்பட்டன. இருப்பினும், நிறுவனத்தின் சமையலறை எவ்வளவு கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றினாலும், அதன் அதிக செலவு காரணமாக, அது இன்னும் பலருக்கு அணுகப்படவில்லை. துரித உணவு நிறுவனங்கள் துரித உணவு பற்றி என்ன சொல்ல முடியாது, அதன் விரைவான வளர்ச்சியை இன்று ரஷ்யாவில் காணலாம். அதே கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களின் விளிம்புகள் சுமார் 200-300% ஆக இருந்தால், துரித உணவு நிறுவனங்களில் நிறுவப்பட்ட ஜனநாயக விலைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட பார்வையாளர்களின் அதிக வருகையால் லாபம் வளர்கிறது.

தொடர்ந்து வளர்ந்து வரும் போட்டியின் பின்னணியில், எந்தவொரு உணவு சேவை ஸ்தாபனத்தின் வெற்றிகரமான செயல்பாட்டிற்கான சரியான காரணி சரியான இடம். தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​பல அளவுகோல்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்: ஒரு இடத்தின் உயர் "இயலாமை", குறைந்த வாடகை வீதம், சாத்தியமான பார்வையாளர்களின் நல்வாழ்வின் நிலை போன்றவை. மேலும், வெற்றிகரமான "குடியிருப்பு அனுமதி" காரணி நெட்வொர்க் ஆபரேட்டர்களுக்கு அவ்வளவு முக்கியமல்ல என்றால், நன்கு வளர்ந்த பிராண்ட் முதலில் செயல்படுவதால், பின்னர் சிறிய கஃபேக்கள் அல்லது உணவகங்களின் உரிமையாளர்களுக்கு, ஒரு விதியாக, கணிசமான தொடக்க மூலதனம் இல்லாத, ஆனால் விரைவான லாபத்தை எதிர்பார்க்கும், இந்த பிரச்சினை மிகவும் முக்கியமானதாகும். இந்த விஷயத்தில், சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேற சிறந்த வழி நிறுவனத்தின் ஒரு கருத்தியல் "அனுபவம்" இருப்பது.

பாரம்பரியமாக, நகர மையமானது ஒரு “சத்தான” வணிகத்தை ஏற்பாடு செய்வதற்கான மிகவும் கவர்ச்சிகரமான பிரதேசமாகும், மேலும் நகரத்தின் முக்கிய நெடுஞ்சாலைகளை கவனிக்காத வீடுகளின் தரை தளங்களில் ஷாப்பிங் செய்யும் பகுதிகள் மிகவும் விரும்பப்படும் முதலீட்டு பொருள்கள். அத்தகைய வளாகத்தில்தான் கார்டன் ரிங்கிற்குள் கடுமையான பற்றாக்குறை உள்ளது, மேலும் கேட்டரிங் புள்ளிகளின் செறிவு அதிகரித்துள்ளது. இத்தகைய நிறுவனங்களின் எண்ணிக்கையில் நகரத்தின் "தூங்கும்" பகுதிகள் கணிசமாக பின்தங்கியுள்ளன.

"நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சொர்க்கத்தின்" பரப்பளவு மற்றும் தோராயமான இருப்பிடம் தீர்மானிக்கப்பட்டவுடன், குழப்பம் எழுகிறது: புதிதாக ஒரு பொருளைக் கட்டுவது அல்லது பழைய கட்டிடத்தை புனரமைத்தல் மற்றும் மறுவடிவமைப்பு செய்வது. தீவிரமான மறுசீரமைப்பு தேவைப்படாதபோதுதான் இரண்டாவது விருப்பம் விரும்பத்தக்கது என்பது தெளிவாகிறது.

ஒரு விதியாக, நெட்வொர்க் ஆபரேட்டர்கள் ஒரு சில்லறை இடத்தை நிர்மாணிப்பதில் முதலீடு செய்ய முடியும். ஒற்றை நிறுவனங்களைப் பொறுத்தவரை, சோவியத் சகாப்தத்தின் மரபுரிமையாக மரபுரிமையாக வளாகங்களின் உரிமையைப் பெறுவதே மிகவும் யதார்த்தமான விருப்பமாகும். எனவே, இப்போது நீங்கள் அடிக்கடி கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களைக் காணலாம், முன்னாள் பேக்கரி அல்லது மளிகைக் கடைகளின் வளாகத்தில் "பதிவுசெய்யப்பட்டவை". இத்தகைய தொடர்ச்சியின் நன்மைகள் மிகவும் வெளிப்படையானவை: கட்டுமானத்தின் போது தேவையான அனைத்து மாநிலத் தரங்களும் எளிதில் கவனிக்கப்படுகின்றன, மேலும் வளாகத்தை மீண்டும் விவரக்குறிப்பு செய்யத் தேவையில்லை.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு பொது உணவு நோக்குநிலையிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்த ஒரு நிறுவனம் முன்னர் இந்த பிரதேசத்தில் அமைந்திருந்தால், சாத்தியமான உணவகங்களால் வளாகத்தை மீண்டும் சுயவிவரப்படுத்துவதில் உள்ள சிக்கல்களைத் தவிர்க்க முடியாது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் உரிமங்களைப் பெற வேண்டும், நீண்ட காலமாக மற்றும் பல நிர்வாக நிகழ்வுகளின் நுழைவாயில்களை பிடிவாதமாக ஆதரிக்க வேண்டும், REU இலிருந்து தொடங்கி சுகாதார கட்டுப்பாட்டு சேவையுடன் முடிவடையும்.

சிறிய அறைகளை வாடகைக்கு எடுப்பது இன்னும் சிக்கனமான விருப்பமாகும். "கடந்து செல்லும்" இடங்களில் அமைந்துள்ள ஒரு "தற்காலிக" புகலிடம் - வணிக மையங்கள், ஷாப்பிங் பகுதிகள் போன்றவை. - ஆரம்பத்தில், இது முதலீட்டில் விரைவான வருவாயை எளிதாக்கும். இருப்பினும், பல சிரமங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, ரியல் எஸ்டேட் ஏஜென்சிகளின் தளங்களில் காணக்கூடிய அல்லது பெருநகர அதிகாரிகளால் போட்டியிடக்கூடிய வாடகை சொத்துக்களின் அளவு மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது. பெரும்பாலான "டிடிபிட்" மீட்டர்கள் பல்வேறு காரணங்களுக்காக நிழலில் உள்ளன. இரண்டாவதாக, பிரதேசத்தை ஒரு கஃபே அல்லது உணவகமாக மீண்டும் சித்தப்படுத்துதல், ஒரு இடத்தை மேம்படுத்துவதில் முதலீடு செய்தல் போன்றவை, நீங்கள் இன்று அல்லது நாளை செல்ல வேண்டியிருக்கும் என்பதை அறிவது வணிகத்தில் மிகக் குறுகிய பார்வை கொண்ட நடவடிக்கையாகும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த தொழிலைத் தொடங்கினால், உங்கள் தலைக்கு மேல் ஒரு கூரையையாவது வைத்திருக்க வேண்டும்.

ரியல் எஸ்டேட் உடனான அத்தகைய "ஆச்சரியங்களுக்கு" சிறந்த தீர்வு ஷாப்பிங் மையங்களில் மீட்டர்களை வாடகைக்கு எடுப்பதாகும். பெருநகர துரித உணவு சங்கிலிகளைப் பொறுத்தவரை, சிறந்த நடவடிக்கை உணவு நீதிமன்றங்கள் அல்லது உணவக முற்றங்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இன்று, ஒவ்வொரு ஷாப்பிங் சென்டருக்கும் அதன் சொந்த உணவு நீதிமன்றம் உள்ளது, இது பார்வையாளர்களின் விரிவான சுவை விருப்பங்களை ஒன்றுடன் ஒன்று பிரதிபலிக்காத குறைந்தது 6-7 கருத்துக்களை முன்வைக்கிறது (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு உணவகம், துரித உணவு, காபி கடை, சுஷி பார் மற்றும் ஸ்டீக் ஹவுஸ்).

அத்தகைய ஆபரேட்டர்களுக்கு, சில்லறை இடத்தின் உரிமையாளர்கள், ஒரு விதியாக, விலையுயர்ந்த உடைகள் அல்லது நகைகளின் அதே கடைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக சாதகமான வாடகை கட்டணங்களை வழங்குகிறார்கள். காரணம் எளிது. ஹைப்பர் மார்க்கெட் வெளியில் உள்ள வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் சிறந்த மையமாக செயல்படுகிறது. இருப்பினும், பார்வையாளர்கள் ஏற்கனவே ஷாப்பிங் சென்டருக்குள் இருந்தபின், அவர்களின் பாதையை அமைக்க பல்வேறு விருப்பங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது முதன்மையாக பெரிய குத்தகைதாரர்களுக்கு விரும்பத்தக்கது. உணவு நீதிமன்ற ஸ்தாபனங்களுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது - எந்தவொரு பார்வையாளரும் ஒரு கப் காபி சாப்பிடுவதற்கான சோதனையை எதிர்ப்பது அல்லது இன்னும் கணிசமான ஒன்றை ஆர்டர் செய்வது அரிது. அத்தகைய புள்ளிகளின் (வாடிக்கையாளர்களின் முக்கிய ஓட்டங்களின் பாதையில்) நன்கு சிந்திக்கக்கூடிய ஏற்பாடு காரணமாக, ஷாப்பிங் வளாகத்தின் சுவர்களில் பார்வையாளர்கள் செலவழிக்கும் நேரத்தின் கணிசமான அதிகரிப்பு அடைய முடியும், இது மற்ற குத்தகைதாரர்களின் வருமானத்தை பாதிக்கும். பெரும்பாலும் உணவு நீதிமன்றங்கள் பார்வையாளர்களை பின்தங்கிய இடங்களுக்கு ஈர்க்கும் ஒரு வகையான “காந்தங்களின்” பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, ஷாப்பிங் மால்களில் கேட்டரிங் புள்ளிகளுக்கு மேல் தளங்கள் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளன.

மையத்தின் கருத்துக்கு நிறுவனத்தின் நிலை கடிதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். எடுத்துக்காட்டாக, முன்னணி உலக உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து உயரடுக்கு கடைகள் மற்றும் பொடிக்குகளில் அமைந்துள்ள இடங்களில், மக்கள்தொகையில் அதிக லாபம் ஈட்டும் பகுதியை மையமாகக் கொண்டு, மெக்டொனால்டு வழங்கும் உணவுகள் மிகவும் பொருத்தமானதாகத் தோன்றாது, மூன்றாம் உலக நாடுகளின் “மலிவான” தயாரிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு ஷாப்பிங் மாலில், உட்கார்ந்த உணவகங்கள் மற்றும் விலையுயர்ந்தவை உரிமை கோரப்படாது. காபி வீடுகள்.

உணவு நீதிமன்றங்களுக்கான வாடகை விகிதங்களின் பரவல் இப்போது ஆண்டுக்கு ஒரு சதுர மீட்டருக்கு $ 400 முதல் $ 2, 000 வரை உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, மெகா ஷாப்பிங் சென்டரில், அதன் டெவலப்பர் ஐகேயா, ஆண்டு வாடகை வீதம் 1 சதுர மீட்டருக்கு 1.5-2 ஆயிரம் வரை மாறுபடும். பொதுவாக, ஒரு குத்தகை குறைந்தது 5 வருட காலத்திற்கு முடிக்கப்படுகிறது, இதன் போது நிறுவனம் ஒரு நிலையான வாடகை வீதத்தையும் இயக்க செலவுகளையும் (வருடத்திற்கு 1 சதுர மீட்டருக்கு 80-150 டாலர்கள்) செலுத்துகிறது. உண்மை, பெரும்பாலும் மீட்டர்களின் உரிமையாளர்கள் விற்றுமுதல் சதவீதத்தின் வடிவத்தில் வாடகையைப் பெற விரும்புகிறார்கள்.

கட்டுமானத்தின் கீழ் உள்ள வளாகத்தில், ஒரு விதியாக, பார்வையாளர்களின் எதிர்பார்க்கப்படும் ஓட்டத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, நங்கூர குத்தகைதாரர்கள் (ஹைப்பர் மார்க்கெட், உணவு நீதிமன்றம், சினிமா வளாகம் போன்றவை), கவரேஜ் பகுதி, பார்க்கிங் திறன் போன்றவை கருத்தில் கொள்ளப்படுகின்றன. சில்லறை இடத்தை சுரண்டுவது, அருகிலுள்ள போட்டியாளர்களின் இருப்பு, விகிதங்களைக் குறைக்கலாம்.

ரஷ்ய துரித உணவு சந்தையில் ஐந்து பெரிய வீரர்களின் ஒரு குளத்தை உருவாக்குவது தலைநகரில் உணவு நீதிமன்றங்களின் வாய்ப்பைக் குறிக்கிறது: மெக்டொனால்ட்ஸ், ரோசின்டர், மதிய உணவு (யோல்கி பால்கி சங்கிலி), யுஎன்டிடி (சர்போ உணவகங்கள்) மற்றும் மெலெங்கா, ஷாப்பிங் மற்றும் ஷாப்பிங் மையங்களில் சூரியனில் ஒரு இடத்திற்காக போராட ஒன்றாக வேலை செய்ய விரும்புகிறது.

இன்று, உரிமையை ஒரு வணிகத்தை விரிவுபடுத்துவதற்கான மிகச் சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. நம் நாட்டில், ரோசின்டர், கோகோ கோலா, பாஸ்கின் ராபின்ஸ், சுரங்கப்பாதை போன்ற பல பெரிய நிறுவனங்கள் இந்த திட்டத்தின் படி செயல்படுகின்றன. காரணம் குறைந்த நிதி அபாயங்களுடன் அவை நகலெடுப்பது எளிது.

அத்தகைய திட்டத்தின் வேலை உரிமையாளர் நிறுவனத்தின் பெயர், கார்ப்பரேட் அடையாளம், அனுபவம், தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான உரிமையை உரிமையாளர் நிறுவனம் வழங்குகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. சான்றளிக்கப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து போட்டி விலையில் மூல தயாரிப்புகள் மற்றும் உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான வாய்ப்பை உரிமையாளர்களுக்கு கிடைக்கிறது. கூடுதலாக, உரிமையாளர் விநியோக வலையமைப்பின் இருப்பிடம் குறித்த பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார், விளம்பரக் கொள்கையை நடத்துகிறார், அதிக தகுதி வாய்ந்த நபர்களைத் தயாரிப்பதில் உரிமையாளருக்கு உதவுகிறார், சில சமயங்களில் நிதி உதவிகளையும் வழங்குகிறார்.

ஒரு உரிமையாளராக மாற, பெற்றோர் நிறுவனத்திடமிருந்து வர்த்தக முத்திரை மற்றும் வணிக முறையைப் பயன்படுத்துவதற்கான உரிமத்தை நீங்கள் பெற வேண்டும். முதலாவதாக, உரிமத்திற்கான ஆரம்ப கட்டணம் செலுத்தப்படுகிறது (ஒரு உரிமையை வாங்குதல்), இது ஆரம்ப முதலீட்டில் 7-10% ஆகும். தற்போதைய மாதாந்திர கொடுப்பனவுகள் விற்பனையின் 4-7% அளவிலும், விளம்பர பட்ஜெட்டுக்கு 3% விற்பனையிலும் செலுத்தப்படுகின்றன.

இருப்பினும், ஒரு உரிமையாளராக மாற, ஒரு ஆசை மற்றும் நிதி வாய்ப்புகள் தெளிவாக போதாது. அதே ரோசின்டர் நிறுவனத்தில், இதற்கு உணவக வணிகத்தில் அனுபவம், பொது நிர்வாக திறன்கள், அத்துடன் சுமார் 200 ஆயிரம் டாலர்கள் தொகையில் பங்கு கிடைக்கும். 150 சதுர மீட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பரப்பளவு கொண்ட ஒரு உணவகத்திற்கான உரிமையாளரின் உரிமையாளர் அல்லது குத்தகைக்கு குத்தகைக்கு விடுவது ஒரு பெரிய பிளஸ் ஆகும். உணவகத்தைத் திறந்த பிறகு, ஒப்பந்தத்தின் முழு காலத்திற்கும் 7% வருவாய் (விற்பனை வரியின் நிகர) தொகையில் மாதாந்திர உரிமக் கட்டணத்தை நீங்கள் செலுத்த வேண்டும்.

ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது