"படகில் மீன்"

பாய்மர மீன் அதன் உயர் மற்றும் நீண்ட துடுப்பு துடுப்பு காரணமாக அதன் "கப்பல்" பெயரைப் பெற்றது. அது திறக்கும்போது, ​​அது ஒரு படகோட்டம் போல் ஆகிறது. வெதுவெதுப்பான நீர் மட்டுமே படகோட்டியின் வாழ்விடத்தின் ஒளிவட்டம், அதனால்தான் மீன் இறைச்சி முற்றிலும் க்ரீஸ் இல்லாதது மற்றும் மென்மையான மென்மையான சுவை கொண்டது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - "படகோட்டம்" மீனின் 1 கிலோ ஃபில்லட் இறைச்சி;

• - சுண்ணாம்பு சிட்ரஸின் 9 பிசிக்கள்;

• - 200 கிராம் புதிய தக்காளி (1 பிசி சாத்தியம்);

• - 0.5 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு;

• - 1 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் சிவப்பு மிளகு;

• - பூண்டு 2 கிராம்பு;

• - 2 பிசிக்கள் ஜலபின்ஹா ​​மிளகுத்தூள்;

• - 3 பிசிக்கள் பச்சை வெங்காயம்;

• - 2 டீஸ்பூன். l எள் எண்ணெய்;

• - green பச்சை கொத்தமல்லி கொத்து.

வழிமுறை கையேடு

1

புதிய மீன்களை வெட்டுங்கள் (நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை எடுக்கலாம்). பின்னர் மீன் ஃபில்லட்டை 1 * 1 செ.மீ அளவுள்ள சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.

2

வெட்டப்பட்ட ஃபில்லட்டை பின்வருமாறு மரைனேட் செய்யுங்கள்: “படகோட்டம்” மீனின் துண்டுகளை புதிதாக அழுத்தும் சுண்ணாம்பு சாறுடன் ஊற்றி, குறுகிய காலத்திற்கு குளிரூட்டவும் (6-8 மணி நேரம் போதும்), அவ்வப்போது கிளறவும்.

3

6-8 மணி நேரம் கழித்து, மீன் இறைச்சியை அகற்றி, இறைச்சியை வடிகட்டவும், அதே நேரத்தில் உங்கள் கையால் துண்டுகளை சிறிது அழுத்துங்கள்.

4

மீன் பொருட்களில் மீதமுள்ள கூறுகளைச் சேர்க்கவும், ஆனால் அதற்கு முன் பூண்டை நறுக்கி, ஜலபின்ஹா ​​மிளகு, பச்சை வெங்காயம், தக்காளி ஆகியவற்றை நறுக்கி, கொத்தமல்லியை இறுதியாக நறுக்கவும்.

5

சமைத்த பிறகு, மீன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது உட்செலுத்துங்கள். குளிர்ந்த மீனை பரிமாறவும்.