இந்த குக்கீகள் மென்மையானவை, காற்றோட்டமானவை மற்றும் மிகவும் மிருதுவானவை. கீழே உள்ள செய்முறையின் படி பாதாம் இதழ்கள் குக்கீகளை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - இது தேநீருக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சோதனைக்கு:
- - 2 கப் மாவு;
- - 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- - 200 கிராம் வெண்ணெய்;
- - 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;
- - 0.5 தேக்கரண்டி ஸ்லாக் சோடா.
- மெரிங்குகளுக்கு:
- - 1 கிளாஸ் தூள் சர்க்கரை;
- - 2 முட்டை வெள்ளை;
- - சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு சிட்டிகை;
- - பாதாம் இதழ்கள்.
வழிமுறை கையேடு
1
முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். மாவில் ஊற்றவும், மாவை இறுக்கமாக மாற்றக்கூடாது, எனவே சிறிது மாவு சேர்ப்பது நல்லது.
2
முடிக்கப்பட்ட மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் 10-20 நிமிடங்கள் எடுத்து, பின்னர் அதை அகற்றி, நான்காவது பகுதியை வெட்டி, மிக மெல்லியதாக இல்லாமல் உருட்டவும். வட்டங்களை வெட்ட குக்கீ கட்டர் அல்லது ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தவும்.
3
குளிர்ந்த புரதங்களை மிக்சியுடன் அடித்து, சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றவும், அதற்கு நன்றி வெகுஜனத்தை வெல்வது நல்லது. இது மெர்ரிங்கிற்கான அடிப்படை.
4
மாவை குவளைகளில் மெர்ரிங்ஸ் வைக்கவும், மேலே பாதாம் இதழ்களை தெளிக்கவும்.
5
பாதாம் பெட்டல் குக்கீகளை சமைக்கும் வரை 160 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயிர் மாவை எப்போதும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மற்றும் மெர்ரிங்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த பாதாம் இதழ்கள் மிருதுவாக இருக்கும். அனைத்தும் ஒன்றாகச் செல்கின்றன - இது தேநீர் குடிப்பதற்கான சிறந்த குக்கீகளை மாற்றுகிறது.
6
உங்களிடம் கொஞ்சம் மெர்ரிங் இருந்தால், அதை மற்றொரு பேக்கிங்கை அலங்கரிக்க அல்லது ஒரு சுயாதீன விருந்தாக தனித்தனியாக சுட பயன்படுத்தலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சமையல் குக்கீகள் 1 மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. மென்மையான இனிக்காத மாவை, இனிப்பு காற்றோட்டமான மெர்ரிங்ஸ் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பாதாம் - இது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்!