நெக்டரைன்களுடன் கூடிய துண்டுகள் - எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள், இது அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் கூட செய்ய முடியும். மாவு எதுவும் இருக்கலாம்: ஈஸ்ட், பஃப், மணல், பிஸ்கட். துண்டுகள் ஒரு வழக்கமான அடுப்பு, மெதுவான குக்கர் அல்லது மைக்ரோவேவில் சுடப்படுகின்றன; விரும்பினால், அடிப்படை சமையல் வகைகளை அவற்றில் ஆளுமை சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றியமைக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வீட்டில் பேக்கிங்கின் அம்சங்கள்: மிகவும் சுவையான பை சமைக்க எப்படி
கேக்கை ஜூசி மற்றும் சுவை நிறைந்ததாக மாற்ற, நிரப்புவதற்கு சரியான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். பழுத்த, ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும் மிகைப்படுத்தப்பட்ட நெக்டரைன்கள் செய்யாது. சேதம், அச்சு அல்லது பிற குறைபாடுகள் உள்ள பழங்களை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். நிரப்புவதில் சேமிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, மேலும் அது, சுவையான பை மாறிவிடும். புதிய நெக்டரைன்கள் இல்லை என்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம். மற்ற பழங்களை நிரப்புவதற்கும் பயன்படுத்தலாம்: பாதாமி, பிளம்ஸ், பீச் மற்றும் ஆப்பிள் கூட. பல வகையான பழங்களைக் கொண்ட வகைப்படுத்தப்பட்ட பைகளில் சுவாரஸ்யமான சுவை.
நெக்டரைன்களின் சிறந்த நன்மை அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். அந்த உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள், எண்ணெயைச் சேர்த்து, சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்காமல் ஒரு லேசான மாவை ஒரு பை சுடுவது நல்லது. ஷார்ட்கிரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட்ரியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிக அதிகம் - அத்தகைய பை 100 கிராம் துண்டில் குறைந்தது 300 கிலோகலோரி உள்ளது. தட்டிவிட்டு கிரீம், சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் ஐசிங், மற்றும் தூள் சர்க்கரை கூட கலோரிகளை அதிகரிக்கும். ஆனால் நீங்கள் அளவைக் கவனித்தால், ஒரு பழ கேக் மட்டுமே பயனளிக்கும்: நெக்டரைன்களில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் நிறைந்துள்ளன.
குறுக்குவழி புளி: கிளாசிக்
பாதாம் மாவு மற்றும் மஸ்கார்போன் கிரீம் சேர்த்து அசல் இனிப்பு. கேக் ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது, புகைப்படங்களில் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது. சுவையானது நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அந்த உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் ஒரு சிறிய பகுதிக்கு மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 230 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
- 100 கிராம் வெண்ணெய்;
- 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 2 முட்டை
- 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு;
- 70 கிராம் சர்க்கரை;
- 150 கிராம் மஸ்கார்போன்;
- 6 டீஸ்பூன். l பாதாம் நொறுக்குத் தீனிகள்;
- 600 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட நெக்டரைன்கள்.
தூள் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெயை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் தேய்க்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாவை பகுதிகளில் சேர்க்கவும். சமைக்காத மாவை பிசைந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் சேகரித்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பாதாம் நொறுக்குகளை சமைக்கவும், உரிக்கப்பட்ட கர்னல்களை ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பயனற்ற வடிவத்தை கிரீஸ் செய்யவும். பாதாம் மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, தட்டையானது, குறைந்த பக்கங்களை உருவாக்குங்கள், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே பல முறை துளைக்கவும். 200 டிகிரிக்கு சூடாகவும், 15 நிமிடங்கள் சுடவும், அடுப்பிற்கு பணிப்பகுதியை அனுப்பவும்.
சிரப்பில் இருந்து நெக்டரைன்களை அகற்றி, உலர்ந்த, சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, மஸ்கார்போன் சேர்த்து, நீரில் மூழ்கக்கூடிய மிக்சியுடன் நன்றாக கலக்கவும். ஷார்ட்பிரெட் கேக் மீது கிரீம் ஊற்றவும், மேலே உள்ள நெக்டரைன்களின் துண்டுகளை பரப்பவும், இதனால் அவை செதில்களை ஒத்திருக்கும். கேக் மீது பாதாம் நொறுக்குத் தூவி அடுப்பில் வைக்கவும். 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை குளிர்வித்து, துண்டுகளாக நேரடியாக வடிவத்தில் வெட்டவும்.
நெக்டரைன்களுடன் மல்டிகூக் செய்யப்பட்ட சீஸ்கேக்: படிப்படியாக சமையல்
மெதுவான குக்கர் ஒரு சுவையான வீட்டில் பை விரைவாக தயாரிக்க உதவும். இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் பண்டிகை அட்டவணையில் வழங்கப்படுவதில்லை, ஆனால் இது குடும்ப தேநீர் குடிப்பதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை சுவைக்கு மாற்றலாம், குறிப்பாக பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரை. பை இதயமானது, 100 கிராம் சுமார் 260 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. பேக்கிங் செய்த உடனேயே இனிப்பை சாப்பிடலாம், ஆனால் குளிர்ந்தால், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 400 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு மென்மையான பாலாடைக்கட்டி;
- 100 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
- 90 கிராம் அரிசி மாவு;
- 60 கிராம் வெண்ணெய்;
- 2 முட்டை
- 130 கிராம் தயிர்;
- 2 பெரிய பழுத்த நெக்டரைன்கள் (அல்லது 4 சிறியவை);
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 170 கிராம்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (50 கிராம்), தயிர், முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை மிக்சர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக வெல்லுங்கள். அரிசி மற்றும் கோதுமை மாவை ஒரு பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து, வெண்ணெய்-தயிர் கலவையில் மாவுகளை பகுதிகளில் அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
கழுவவும், உலரவும், நெக்டரைன்கள், பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். அடுப்பை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், மாவின் பாதியை வைக்கவும், சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மென்மையாகவும் இருக்கும். மேலே உள்ள நெக்டரைன்களைப் பரப்பி, மாவின் இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடி, மீண்டும் தட்டையானது. “பேக்கிங்” திட்டத்தை 1 மணி நேரம் அமைத்து மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடவும்.
சுழற்சி முடிந்ததும், கேக் மெதுவான குக்கரில் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் பேஸ்ட்ரிகளை டிஷ் மீது திருப்புங்கள். கேக்கை குளிர்விக்கவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி முழு அல்லது வெட்டு வடிவத்தில் பரிமாறவும். ஒவ்வொரு சேவையையும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் குளிர் தயிர் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு சேர்க்கலாம்.
எளிதான கேஃபிர் பை: படிப்படியான செய்முறை
குழந்தை உணவுக்கு ஏற்ற எளிய மற்றும் சுவையான இனிப்பு. கேக் மென்மையானது, காற்றோட்டமானது, நறுமணமானது. இதை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க எளிதானது, சுவை பாதிக்கப்படாது. கேஃபிர் பதிலாக, நீங்கள் வீட்டில் தயிர், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் 150 மில்லி;
- 2 கப் கோதுமை மாவு;
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 முட்டை
- 5 நெக்டரைன்கள்;
- 0.5 தேக்கரண்டி சோடா;
- தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.
சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் கலந்த கெஃபிர், சோடாவுடன் கலந்த மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, மிக்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் சோடாவை அணைக்க தேவையில்லை: லாக்டிக் அமில சூழலுக்குள் நுழைந்தால் சிறப்பியல்பு ஸ்மாக் மறைந்துவிடும்.
கழுவவும், உலரவும், நெக்டரைன்களை அகற்றவும். பழத்தை சுத்தமாக துண்டுகளாக நறுக்கவும். மாவை ஒரு எண்ணெயில் ஊற்றி, மாவுடன் தெளிக்கவும். மேலே பழ துண்டுகளை இடுங்கள். 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்விக்கவும், தூள் சர்க்கரை அல்லது பாதாம் இதழ்களுடன் தெளிக்கவும்.