ஒரு குடும்ப விடுமுறை அல்லது அலுவலகத்தில் ஒரு கொண்டாட்டம் என இருந்தாலும், நிகழ்வுகளை ஏற்பாடு செய்வதில் தொந்தரவு குறைகிறது. ஒரு பஃபே அட்டவணை அல்லது ஒரு முழு விருந்துக்கு ஆர்டர் செய்யும்போது, மெனுவில் உள்ள படம் மற்றும் விளக்கத்துடன் பெறப்பட்ட உணவுகளின் அதிகபட்ச இணக்கத்தை வாடிக்கையாளர் எதிர்பார்க்கிறார். ஏன் சில நேரங்களில் எதிர்பார்ப்புகள் ஏமாற்றப்படுகின்றன, ஒரு கேட்டரை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, ஆர்டர் செய்யும் போது எதைப் பார்ப்பது, அதனால் பண்டிகை அட்டவணை சுத்திகரிக்கப்பட்டு சுவையாக இருக்கும்? பிரபலமான கேட்டரிங் கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்க உங்களுக்கு உதவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சூடான உணவுகள் ஏன் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகின்றன?
"சூடான உணவுகள்" வகை என்பது சூடாக உட்கொள்ளும் உணவுகள். அவை வெப்பமயமாதலுக்கு முந்தைய நிலையில் வழங்கப்படுகின்றன என்று அர்த்தமல்ல. GOST R 55051-2012 இன் படி "கேட்டரிங் சேவைகள். கேட்டரிங் செய்வதற்கான பொதுவான தேவைகள்", சூடான சூடான உணவுகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை, விநியோக நேரம் உட்பட. எப்போதும் விருந்தினர்கள் உடனடியாக வருவதில்லை, அதாவது தயாரிப்புகளை இழக்கும் ஆபத்து மிக அதிகம். எனவே, பெரும்பாலான பஃபே மற்றும் விருந்து மெனுக்கள் வெப்பத்தின் கீழ் வழங்கப்படுகின்றன.
உணவு பழமையானதாகத் தெரிகிறது; மாவை பொருட்கள் ஈரமானவை அல்லது மிகவும் வறண்டவை
உணவுகளின் தோற்றம் மற்றும் சுவை உற்பத்தி நேரம் மற்றும் விநியோக வரிசையால் மட்டுமல்லாமல், சரியான திறப்பதன் மூலமும் பாதிக்கப்படுகிறது. மூடிய கொள்கலன்களில் நீங்கள் சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளைப் பெற்றால், அவை உடனடியாக திறக்கப்பட வேண்டும், இதனால் தொகுப்புக்குள் ஒடுக்கம் உருவாகாது. மாறாக, ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை அடிப்படையாகக் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் பரிமாறும் வரை ஒரு மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் மாவின் அமைப்பு உடைக்கப்படாது. கூடுதலாக, பல கூறுகள் முன்கூட்டியே முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகின்றன: கூடைகள், டார்ட்லெட்டுகள், செதில் தளங்கள் முன்கூட்டியே சுடப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை சுவை மற்றும் வடிவத்தை பராமரிக்க நிரப்புவதற்கு முன்பு முழுமையாக குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
புகைப்படங்களில் வழங்கப்படுவதிலிருந்து உணவுகளை பரிமாறுவது ஏன் வேறுபட்டது?
உணவகங்களில் பரிமாறும் போது ஆயத்த உணவுகளை வழங்குவதற்கான சாத்தியமான விருப்பங்களை சந்தை அட்டவணை வழங்குகிறது. கள சேவையில் செலவழிப்பு மேஜைப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதும், போக்குவரத்தின் போது அவற்றின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும் உணவுகளை இடுவதும் அடங்கும். நீங்கள் ஒரு பண்டிகை நிகழ்வைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு சிறப்பு அட்டவணை அமைப்பை ஆர்டர் செய்யுங்கள் அல்லது அதை நீங்களே கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லா நிறுவனங்களுக்கும் அத்தகைய சேவை இல்லை, ஒரு விதியாக, அதை வழங்குபவர்கள் தான் வழங்குகிறார்கள், அதே நேரத்தில் பெரிய உணவகங்கள் தங்கள் முக்கிய வணிகத்திற்கு கூடுதலாக கேட்டரிங் வழங்கும் தரமான டேக்கேஜ் பேக்கேஜிங்கில் உணவை வழங்குகின்றன.
பழத் தொகுப்புகள் பருவத்தைப் பொறுத்து கலவையில் மாறுபடலாம். சந்தையில் ஒரு ஆர்டர் வசதியானது, இது அட்டவணையில் விளக்கக்காட்சி புகைப்படங்களுடன் உணவுகளின் உண்மையான கலவையின் இணக்கத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது. எனவே, நீங்கள் பார்ப்பதைப் பெறுவீர்கள்.
பிரசவம் ஏன் தாமதமானது?
ஆர்டர் செய்யப்பட்ட உணவுகளின் வகை, விநியோக இடத்தின் அருகாமை மற்றும் பாதையில் உள்ள சுமை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு விநியோகத்தை கேட்டர்ஸ் திட்டமிடுகிறார். துரதிர்ஷ்டவசமாக, விபத்துக்கள், நெடுஞ்சாலைகளைத் தடுப்பது, ஆசிரியர்களை ஆய்வு செய்வது போன்ற அசாதாரண சூழ்நிலைகளை முன்னறிவிப்பது சாத்தியமில்லை. உங்கள் நிகழ்வை உடைப்பதைத் தடுக்க, 25-30 நிமிடங்கள் விளிம்புடன் கேட்டரிங் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். மேலும், கூரியரின் வருகையைப் பற்றி பாதுகாப்பு சேவையை எச்சரிக்க மறக்காதீர்கள், உங்களிடம் ஒரு செயல்திறன் அமைப்பு இருந்தால், அட்டவணை அமைப்பிற்கான நேரத்தை விடுங்கள்.
நாங்கள் எதிர்பார்த்ததை விட குறைவான உணவு இருந்தது. போதுமான சாதனங்களும் இல்லை
பகுதிகளின் எடை, அத்துடன் தொகுப்புகளின் அமைப்பு ஆகியவை தளத்தில் குறிக்கப்படுகின்றன. வாடிக்கையாளர்களின் வசதிக்காக, உணவகங்கள் எந்த பகுதியை வடிவமைத்துள்ளன என்பதைக் குறிக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு பஃபே மெனுவை ஆர்டர் செய்தால், இவை தின்பண்டங்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஒரு முழு இரவு உணவு அல்ல. ஒரு வயது வந்தவருக்கு உணவளிக்க, விருந்து உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
கட்லரி (ஃபோர்க்ஸ், சாப்ஸ்டிக்ஸ் போன்றவை) பரிமாறல்களின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் வழங்கப்படுகின்றன. ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான நபர்களுக்கு உங்களுக்கு உபகரணங்கள் தேவைப்பட்டால், ஆர்டருக்கான குறிப்புகளில் இதைக் குறிப்பிடவும்.
கூரியர் ஆர்டர் செய்த அனைத்து உணவுகளையும் கொண்டு வரவில்லை.
ஆர்டர்களை எடுப்பதில் பிழைகள் உள்ளன. ஒரு தொகுதி வரிசையைச் சேகரிக்கும் போது ஊழியர்களின் கவனக்குறைவு காரணமாகவோ அல்லது வரிசையின் கலவையை நீங்கள் பல முறை மாற்றினால் அவை நிகழ்கின்றன. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், விடுபட்ட உணவுகள் மற்றொரு நேரத்தில் வழங்கப்படும். பெரும்பாலான உணவு வழங்குநர்கள் பற்றாக்குறையை ஒரு கூடுதல் டிஷ் மூலம் ஈடுசெய்கிறார்கள், தற்போதைய வரிசையில் தள்ளுபடிகள். கார்ப்பரேட் மற்றும் பெரிய தனியார் ஆர்டர்களுக்கு, கார்ப்பரேட் கணக்கை உருவாக்குவது நல்லது. நிறுவனங்களுடனான பணியில், பொறுப்பான மற்றும் நம்பகமான வழங்குநர்கள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுவார்கள், மேலும் ஒவ்வொரு ஆர்டரும் கூடுதலாக சந்தையின் தனிப்பட்ட மேலாளரால் கட்டுப்படுத்தப்படும். இது ஆர்டர்களை தவறாக வழங்குவதன் அபாயங்களை நீக்குகிறது.
நான் ஏன் அட்டை மூலம் பணம் செலுத்தவோ அல்லது தள்ளுபடி பெறவோ முடியாது?
கூரியருடன் குடியேறும்போது, பணம் செலுத்துதல் மட்டுமே சாத்தியமாகும். கேட்டரிங் திரட்டியின் இணையதளத்தில் நீங்கள் கிரெடிட் கார்டு மூலம் பணம் செலுத்தலாம். கூடுதலாக, சந்தையில் வழங்கப்படும் விளம்பரங்கள் மற்றும் தள்ளுபடிகள் திரட்டியின் இணையதளத்தில் பணமில்லா கொடுப்பனவுகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். கூரியர் காசோலையை வழங்கவில்லை என்றால், நீங்கள் மின்னணு ஒன்றை பதிவிறக்க முடியாது, உதவிக்கு மேலாளரைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்.
பிறந்தநாள் தள்ளுபடிகள் அல்லது கூப்பன்களைப் பயன்படுத்த, படிவத்தில் உள்ள அனைத்து புலங்களையும் நிரப்புவதன் மூலம் பதிவு நடைமுறைக்கு செல்ல வேண்டும். பதிவுசெய்யப்பட்ட பயனர்களுக்கு மட்டுமே பல போனஸ் கிடைக்கும்.
உணவு சுவையற்றது
அதிக எண்ணிக்கையிலான மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட ஒரு உணவகம் கூட, உங்கள் எண்ணத்திற்கு ஆர்டர் செய்யப்பட்ட உணவுகளின் சுவை கடிதத்தை உறுதிப்படுத்த முடியாது. இருப்பினும், அனைத்து கேட்டரிங் நிறுவனங்களும் சமையல் தொழில்நுட்பத்துடன் இணங்குவதற்கும், புதிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவதற்கும், கத்தியின் கீழ் இருந்து ஆர்டர்களைத் திரும்பப் பெறுவதற்கும் உத்தரவாதம் அளிக்கின்றன.
ஆச்சரியங்களைத் தவிர்க்க, நேரம் அனுமதித்தால், ஒரு சோதனை குழுவை ஆர்டர் செய்து, மதிப்புரைகளைப் படிக்கவும்.
பிரசவத்தின்போது உணவுகள் தோற்றத்தை இழக்கின்றன
டார்ட்லெட்டுகள் ஊறவைக்கப்படும் சூழ்நிலைகள், மற்றும் சாலடுகள் தலைகீழாக மாறும் - அவை நடக்கும். பிரசவத்தின் போது உணவுகளின் பாதுகாப்பு அவற்றின் வகை (சாஸ்கள் இருப்பது, மாவிலிருந்து வரும் கூறுகள், பழங்கள், ஜல்லிகள்) மற்றும் பேக்கேஜிங் வடிவமைப்பைப் பொறுத்தது. ஆர்டர் செய்யும் போது, சாலடுகள், வெப்பமயமாதல் உணவுகள், கப்கேக்குகள், ஜெல்லிட் இறைச்சி, பர்கர்கள் ஆகியவற்றிற்கு என்ன பேக்கேஜிங் வழங்கப்படுகிறது என்று கேளுங்கள், கலவையின் அடையாளங்கள் உள்ளதா (துண்டுகள் அல்லது அப்பத்தில் உள்ள மேல்புறங்கள்), மேலும் உங்கள் ஆர்டர் எவ்வளவு இருக்கும். சந்தேகம் இருந்தால், மிகவும் நிலையான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - கேனப்ஸ், அப்பத்தை, ரோல்ஸ்.