"நீங்களும் பத்தாவது அப்பத்தை கட்டியாக இருந்தால் - கடவுள் அவர்களுடன் இருப்பார், அப்பத்தை, சுட்டுக்கொள்ளும் கட்டிகளுடன்!.." ஒரு பழக்கமான சொற்றொடர்? எனவே பிரச்சினை தெரிந்ததே. ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதற்கு பதிலாக அப்பத்தை சுத்தமாகவும் மிருதுவாகவும் பார்ப்பது எப்படி?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
அப்பத்தை சுட விரும்பவில்லை மற்றும் கடாயில் ஒட்ட முயற்சித்தால், சரிபார்க்கவும்:
1) செய்முறையின் சரியான தன்மை மற்றும் அனைத்து சமையல் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை.
- சாதாரண கோதுமை மாவுடன் பான்கேக் மாவை மாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள் - இல்லையெனில் அப்பத்தை பதிலாக நீங்கள் அப்பத்தை பெறுவீர்கள்.
- சூடான (சுமார் 40 டிகிரி) பால் அல்லது தண்ணீருடன் அப்பத்தை வளர்ப்பதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் குளிர்ந்த பால் அல்லது தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால், மாவில் உள்ள கட்டிகளை அகற்றுவது கடினம். வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், அப்பத்தை சுவை செய்வதில் மாற்றம் தவிர்க்க முடியாதது.
- முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை இடி திரவ புளிப்பு கிரீம் சீரானதாக நினைவூட்ட வேண்டும். இது ஒரு கரண்டியால் "அடையும்" என்றால் - திரவங்களைச் சேர்க்கவும்.
2) சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் சரியான தன்மை.
- பேக்கிங் பேக்கிக்கைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வார்ப்பிரும்பு தடிமனான சுவர் பான் அல்லது க்ரீப் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கடாய்க்கு நேரம் கொடுங்கள், அது "வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது" - மேலும் முதல் 2-3 அப்பத்தை ஒன்றாக கட்டிகளாக மாட்டிக்கொண்டது என்ற உண்மையை சரிசெய்யவும்.
- அப்பத்தை சுட எளிதாக்கவும், திரும்பவும், முடிக்கப்பட்ட மாவில் 1-2 தேக்கரண்டி சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- அப்பத்தை திருப்புவதற்கு, கூர்மையான விளிம்பில் மெல்லிய உலோக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.
மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் தந்திரங்கள் எதுவும் உதவாது, மற்றும் அப்பத்தை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருந்தால், மாவை ஒரு சூடான அறையில் ஒன்றரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" விடுங்கள்: இந்த நேரத்தில் அனைத்து பொருட்களும் சமமாக கலக்கும், பான் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், மேலும் உங்கள் மனநிலை கணிசமாக மேம்படும். புதிதாக பான்கேக் பேக்கிங் செயல்முறையைத் தொடங்கவும். அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், கட்டிகள் அல்ல!
தொடர்புடைய கட்டுரை
ஏன் அப்பங்கள் வேலை செய்யாது: 5 முக்கிய தவறுகள்