பால் பொருட்களின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. பால் தாவரங்கள் அனைத்து வகையான பாலாடைக்கட்டி, தயிர், கேஃபிர், தயிர் ஆகியவற்றை நிறைய உற்பத்தி செய்கின்றன. ஆனால் பல மக்கள் தங்கள் தயாரிப்பின் செயல்பாட்டில் பெறப்படும் எளிய மோர் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதையும், வைட்டமின் கலவையில் இந்த தயாரிப்புகளில் சிலவற்றை மிஞ்சும் என்பதையும் கூட உணரவில்லை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மோர் பயனுள்ள பண்புகள்
மோர் நிறைய பால் புரதம் மற்றும் லெசித்தின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு நபருக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் சி, ஏ, ஈ, பி, பிபி, ஊட்டச்சத்துக்கள், உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் 200 பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. மற்றும், நிச்சயமாக, கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட தேவையான சுவடு கூறுகள்.
மோர் பயனுள்ள பண்புகள் அது தயாரிக்கப்படும் இடத்தைப் பொறுத்தது அல்ல - ஒரு பால் ஆலையில் அல்லது வீட்டில். மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு புதிய பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மோர், உடனடியாக ஒரு ஆடு அல்லது ஒரு பசுவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இல்லாதபோது, வழக்கமான பேஸ்சுரைஸ் சரியானது.
வீட்டில் மோர் செய்வது எப்படி
புதிய பாலை எடுத்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றி, ஒரு நாளைக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் அது புளிப்பாக மாறி தயிராக மாறும். பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் திரவத்துடன் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
புளிப்பு பால் கொதிக்க விடாதீர்கள், இல்லையெனில் பாலாடைக்கட்டி வேலை செய்யாது.
தயிர் செதில்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றியவுடன் வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்கவும். திரவத்தை நன்கு குளிர்விக்கவும். சீஸ்கலத்தை எடுத்து, நான்கு அடுக்குகளாக மடித்து, குளிர்ந்த வெகுஜனத்தை வடிகட்டவும். பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கலத்தில் இருக்கும், மற்றும் மோர் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வெளியேறும்.
மோர் விரைவாக தயாரிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. ஒரு எலுமிச்சை எடுத்து, அதில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். ஒரு லிட்டர் பால் கொதிக்க வைக்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் மிக விரைவாக கலந்து உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். முதல் முறையைப் போலவே, பாலாடைக்கட்டி திரவத்திலிருந்து பிரிக்கவும்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சீரம் வைட்டமின் சி கூடுதல் சப்ளை செய்கிறது.