கோதுமை கிருமி முழு கர்னலில் 2-3% மட்டுமே. அதன் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், இது 23 ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட உலகின் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். கோதுமை கிருமி அதிக அளவு இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் பி 1, பி 3 மற்றும் ஈ, புரதங்கள், இழைகள், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றிற்கு பிரபலமானது. எல்-எர்கோதியோனைன் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமும் அவற்றில் உள்ளது, இது சமைக்கும் போது அழிக்கப்படாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உலர்ந்த மற்றும் தூள் கோதுமை முளைகள் ஒரு மென்மையான நட்டு சுவை கொண்டவை, இது பல உணவுகளுடன் நன்றாக பொருந்துகிறது மற்றும் வைட்டமின்களின் கூடுதல் விநியோகத்தை வழங்குகிறது. நீங்கள் கோதுமை கிருமியைப் பயன்படுத்தக்கூடிய சில வழிகள் இங்கே:
- கேக், ரொட்டி அல்லது குக்கீகளில் அவற்றைச் சேர்க்கவும். செய்முறையில் வழங்கப்பட்ட மாவின் அளவை பாதியாகக் குறைத்து, மீதமுள்ளவற்றை கோதுமை கிருமியுடன் மாற்றவும். வாஃபிள்ஸ் மற்றும் அப்பத்தை சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி கருவை மாவில் சேர்க்கலாம்.
- ரொட்டி அல்லது மாவு ரொட்டிக்கு பதிலாக கோதுமை கிருமியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- சமைப்பதற்கு முன், கோதுமை கிருமியுடன் கேசரோலை (எடுத்துக்காட்டாக, பாஸ்தா மற்றும் சீஸ் உடன்) தெளிக்கவும். அவை நல்ல மிருதுவானவை.
- கேக்கின் மேல் பகுதி மற்றும் வடிவ ரொட்டியை சீரமைக்க கோதுமை கிருமியின் பயன்பாடு பொருத்தமானது. கருக்களின் மென்மையான சுவை பேக்கிங்கின் சுவைக்கு இடையூறு விளைவிக்காது.
- கஞ்சி, ஐஸ்கிரீம் அல்லது தயிரில் கோதுமை கிருமியை சேர்க்கலாம்.
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல்களில் ஒரு தேக்கரண்டி கோதுமை கிருமி பொருத்தமானதாக இருக்கும்.