மீட்லோஃப் செய்முறையை அறிந்தால், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு சுவையான டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். ஒரு சிறிய அளவு பொருட்கள், ஒப்பீட்டளவில் எளிதான தயாரிப்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவை ஆகியவை இந்த உணவை ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் குடும்ப விருந்து இரண்டிற்கும் மையமாக மாற்றும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - ரோல் 1-1.5 கிலோவுக்கு பன்றி இறைச்சி;
- - சாம்பினான்ஸ் புதிய 400 gr;
- - 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
- - 100 கிராம் கடின சீஸ்;
- - உப்பு, மிளகு, இறைச்சிக்கு மசாலா;
- - அரை எலுமிச்சை;
- - கயிறு அல்லது படலம்.
வழிமுறை கையேடு
1
நாங்கள் இறைச்சியை நன்றாக கழுவுகிறோம். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, தேவைப்பட்டால், சராசரி அடுக்கு தடிமன் பெற அதை வெட்டுகிறோம். இப்போது இதன் விளைவாக வரும் அடுக்கு இரண்டு பக்கங்களிலிருந்தும் நன்றாக அடிக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, இறைச்சியை இருபுறமும் உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டலுடன் தேய்த்து அரை எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றுவோம். Marinate செய்ய இறைச்சி விடவும்.
2
பன்றி இறைச்சி ஊறுகாய்களாக இருக்கும்போது, நிரப்புவதை சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். சாம்பினான்களில், கால்களிலிருந்து தொப்பியைப் பிரிப்பது அவசியம். ஒரு தொப்பி மற்றும் ஒரு தோலின் கால் மற்றும் ஒரு காளான் உள்ளே இருண்ட அடுக்குகளில் இருந்து அழிக்க. காளான்களை அழுக்கிலிருந்து நன்றாக துவைக்கவும். காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3
சிறிய க்யூப்ஸாக வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு குறுகிய நேரம் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் காளான்களை வறுக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பின்னர் அவை அடுப்பில் நீண்ட நேரம் சுடப்படும்.
4
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வறுத்தெடுக்கும்போது, சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்த்து ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய நெருப்பை உருவாக்கி, காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை தொடர்ந்து கலக்கும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.
5
நாம் பன்றி இறைச்சி இறைச்சியை படலத்தில் செய்வோம் என்றால், எங்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கவும். வறுத்த காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அவற்றை இறைச்சியில் இன்னும் ஒரு அடுக்கில் பரப்ப ஆரம்பிக்கிறோம். பின்னர் நாம் பன்றி இறைச்சியை ஒரு ரோலில் சுழற்ற ஆரம்பிக்கிறோம். விளைந்த ரோலை படலத்தில் இறுக்கமாக மூடுங்கள்.
6
நாங்கள் அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கி, எங்கள் ரோலை அங்கே வைக்கிறோம். சுமார் 1 மணி நேரம் இறைச்சியை அங்கேயே வைத்திருங்கள், பின்னர் மேலே படலத்தைத் திறக்கவும், இதனால் மிருதுவான மேலோடு தோன்றும். 10-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, இறைச்சி இறைச்சியை வெளியே எடுக்கவும். டிஷ் சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம். காளான்கள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கு நன்றி, இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். காளான்கள் டிஷ் ஒரு தனித்துவமான சுவை தரும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கடைசி கட்டத்தில், டிஷ் தயார் நிலையில் இருப்பதை கண்ணால் சரிபார்க்கவும். ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றியவுடன், டிஷ் தயாராக இருப்பதாக கருதலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
படலம் உள்நோக்கி பளபளப்பான பக்கத்துடன் வைக்கப்பட வேண்டும்.