வேகவைத்த வெண்ணெய் செய்முறை

ஸ்கீம் பாலை உடனடியாக தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை. அதிலிருந்து தயிர் தயாரிப்பது நல்லது, இது குக்கீகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த மூலப்பொருளைக் கொண்ட இனிப்புகள் மிகவும் மென்மையானவை, அதாவது உங்கள் வாயில் உருகும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

எளிய தயிர் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்

- மாவு - 450 கிராம்;

- தயிர் - 2 கண்ணாடி;

- சர்க்கரை - 100 கிராம்;

- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி;

- தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;

- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;

- வினிகர் - 0.5 தேக்கரண்டி;

- சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;

- ஐசிங் சர்க்கரை - சுவைக்க.

தயிர், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். வினிகருடன் அதை அணைத்தபின், அவர்களுக்கு சோடா சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, இந்த வெகுஜனத்திற்கு 400 கிராம் மாவு ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான மற்றும் சீரான மாவைப் பெற வேண்டும்.

ஒரு கட்டிங் போர்டில் 20 கிராம் மாவு தெளிக்கவும், அதில் எதிர்கால குக்கீகள் சமைக்கப்படும், இதனால் தயிர் நிறை வேலை செய்யும் மேற்பரப்பு மற்றும் கைகளில் ஒட்டாது. மாவை உருட்டவும். சுமார் ஐந்து மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கை நீங்கள் பெற வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, வெண்ணெயுடன் முன் தடவவும், 30 கிராம் மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை 180 ° C வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளவும். மாவின் முடிக்கப்பட்ட அடுக்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பஃப் தயிர் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்

- மாவு - 4 கண்ணாடி;

- தயிர் - 1 கண்ணாடி;

- முட்டை - 1 துண்டு;

- சர்க்கரை - 1 கப்;

- கோகோ தூள் - 0.5 கப்;

- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;

- வெண்ணெயை - 200 கிராம்;

- பேக்கிங் பவுடர் - 1 பை.

தயிர் அரைத்த வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். அவற்றில் முட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். இந்த பொருட்களுடன் 3 கப் மாவு ஊற்றவும், தடித்த மற்றும் சீரான மாவை தயாரிக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். அதை ஒரு கட்டியாக உருட்டி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும். அவற்றில் 1 கப் மாவு மற்றும் கொக்கோ பவுடர் சேர்க்கவும். சாக்லேட் நிறத்தின் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க இந்த பொருட்களை கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக இரண்டு வகையான மாவை குக்கீயில் அடுக்குகளாக இருக்கும். தயிர் செய்யப்பட்ட ஒரு கட்டியை அடர்த்தியான சதுர வடிவ அடுக்கில் உருட்டவும். அதன் மீது ஒரு பெரிய கோகோ தூள் வைத்து சமமாக விநியோகிக்கவும். இரு அடுக்குகளையும் ஒரு “உறை” யாக உருட்டவும், இதனால் வெள்ளை மாவை எல்லா பக்கங்களிலும் சாக்லேட் நிரப்புகிறது. எதிர்கால குக்கீகளை மீண்டும் உருட்டி மடியுங்கள். 5-7 அடுக்குகளின் அடுக்கைப் பெற இந்த படிகளை பல முறை செய்யவும். மாவை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். நீங்கள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கைமுறையாக வெட்டலாம்.

காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் விருந்தளிக்கவும். 190-200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைத்து, சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குக்கீகள் வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

வெள்ளரி உப்பு மீது குக்கீகள்: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்