பேலா சாலட் ரெசிபி

பாரம்பரியம் என்று அழைக்கப்படும் சாலடுகள் உள்ளன, அவை எந்த விடுமுறை நாட்களுக்கும் தயாராக உள்ளன. சில நேரங்களில் இதுபோன்ற சாலடுகள் மிகவும் எரிச்சலூட்டும், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் புதிய, அசல் மற்றும் முற்றிலும் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். அத்தகைய அசல் உணவுகளில் ஒன்று பேலா சாலட் ஆகும், இது தோற்றத்திலும் கலவையிலும் அதே பெயரின் இத்தாலிய உணவை ஒத்திருக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

Paella சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

- வேகவைத்த நீண்ட தானிய அரிசி (1 முழு கண்ணாடி);

- அலங்காரத்திற்கான புதிய கீரைகள்;

- கோழி குழம்பு மிகவும் செறிவூட்டப்படவில்லை (2 முழு கண்ணாடி);

- எலுமிச்சை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது (1 துண்டு);

- பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி (320 கிராம்);

- ரோமைன் கீரை (முட்டைக்கோசின் 1/2 தலை);

- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி);

- புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு (3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி);

- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு (1 துண்டு);

- புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு (1/2 கப்);

- வெங்காயம் (1 தலை);

- பெரிய தக்காளி (1 துண்டு);

- மிகப்பெரிய இறால், ராஜாவாக இருக்கலாம், உரிக்கப்படலாம் (360 கிராம்);

- ஹாம் (53 கிராம்);

- சிறிய சமையல் உப்பு (சுவைக்க);

- பூண்டு உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது (1 துண்டு);

- தரையில் சிவப்பு மிளகு (1/4 டீஸ்பூன்);

- உலர்ந்த கேரவே விதைகள் (1/4 டீஸ்பூன்).

முன்பு சமைத்த கோழி குழம்பில் நீண்ட தானியங்கள் கழுவி அரிசி போட்டு, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, பின்னர் சமைக்கும் வரை கடாயின் உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும். அரிசி கோழி குழம்பில் சமைக்கப்படும் போது, ​​சிறிய மற்றும் சம க்யூப்ஸில் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, தக்காளி, ஹாம், நறுக்கிய உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை வெட்டுவது அவசியம்.

அரிசி முழு குழம்பையும் முழுவதுமாக உறிஞ்சியவுடன், அதனுடன் உள்ள பான் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த பச்சை பட்டாணியை ஊற்றி, கடாயை மூடி சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். தேவையான அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு கடாயில் அல்லாத குச்சி பூச்சு, நறுக்கிய மிளகு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு லேசான தங்க நிறம் வரை வறுக்கவும்.

பர்னரில் சிறிது தீ சேர்த்து, முன்பு வெட்டப்பட்ட இறால்களை ஒரு வாணலியில் போட்டு, தரையில் மிளகு மற்றும் சிவப்பு உப்பு சேர்த்து உங்கள் விருப்பப்படி சீசன், கூடுதல் உலர்ந்த கேரவே விதைகளுடன் தெளிக்கவும், வழக்கமான கிளறலுடன் மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

பூண்டை அரைத்து, மற்றொரு நிமிடம் பொருட்கள் சமைப்பதைத் தொடரவும், பின்னர் அரிசியை பச்சை பட்டாணி, ஹாம், இறால் பகுதிகள், புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு, வோக்கோசு, தக்காளி சேர்த்து கலக்கவும், சாலட் கிண்ணத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, குளிரூட்டவும். ஒரு அழகான மற்றும் பெரிய பரிமாறும் டிஷ் மீது, ரோமெய்ன் கீரை இலைகளை வைத்து, அவற்றில் அரிசி சாலட் போட்டு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.