கேட்ஃபிஷ், அல்லது அதன் இரண்டாவது பெயர் "கடல் ஓநாய்" என்பது வைட்டமின்கள் (ஏ, ஈ, டி) மற்றும் தாதுக்கள் (சல்பர், கால்சியம், மெக்னீசியம், குளோரின்) ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும், அவை மனித உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. கேட்ஃபிஷ் இறைச்சியில் அதிக அளவு புரதம் (கிட்டத்தட்ட 20%) மற்றும் கிட்டத்தட்ட 6% நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், "கடல் ஓநாய்" இன் இறைச்சி எளிதில் செரிக்கப்பட்டு உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது விளையாட்டின் போது ஊட்டச்சத்துக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு அட்டவணை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- • கேட்ஃபிஷ் (ஸ்டீக்ஸ்) - 0.8-1 கிலோ
- பீர் இடிக்கு
- Er பீர் - 0.5-1 கப்
- • கோதுமை மாவு - 0.5-1 கப்
- • 1-2 முட்டைகள்
- • உப்பு 0.5-1 தேக்கரண்டி. (சுவைக்க)
- Pe தரை மிளகு (கருப்பு அல்லது வெள்ளை) (சுவைக்க)
- • காய்கறி எண்ணெய் 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் நீங்கள் மீன் மற்றும் இடி தயார் செய்ய வேண்டும். இயற்கையான சூழ்நிலையில் மீன்களை நீக்கி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். ஒரு காகித துண்டுடன் ஸ்டீக்ஸை உலர்த்தி, மேசையின் மேற்பரப்பில் பரப்பி, சிறிது உப்பு, தரையில் மிளகு தெளிக்கவும்.
2
மீன் உப்பிடும்போது, ஒரு பீர் இடி செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் 30 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான நிலைக்கு பீர் சூடாக வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு சலிக்கவும், உப்பு, ஒரு சிட்டிகை தரையில் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, மாவு கலவையுடன் இணைக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில், பீர் அறிமுகப்படுத்தவும். இடி ஒரே மாதிரியாக, அடர்த்தியாக, கட்டிகள் இல்லாமல் மாறும் வரை கிளறவும்.
3
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். மீன் துண்டுகளை இடிக்குள் நனைத்து வாணலியில் வைக்கவும். மூடியை மூட வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் மீன் மென்மையாகிவிடும்! 4-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்களைத் திருப்பி, மறுபுறம் மீனை வறுக்கவும். இருபுறமும் மிருதுவான மேலோடு உருவாகும்போது, மீன் தயாராக இருக்கும், அதை மேசைக்கு பரிமாறலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
வறுக்கும்போது, மீன் பெரிதும் தெறிக்கும், எனவே அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பான் பயன்படுத்தவும்.
கேட்ஃபிஷ் ஒரு நீர்ப்பாசன மீன், எனவே ஒரு தடிமனான இடி செய்வது நல்லது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
Previous முன்பு ஸ்டீக்ஸ் உறைந்திருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக கரைக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் வெளியிடப்பட்ட திரவத்தை வடிகட்டவும்.
Any நீங்கள் எந்த பீர் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் நீங்கள் இருட்டைப் பயன்படுத்தினால், இருண்ட பீர் ஒரு கசப்பான மால்ட்டைக் கொடுக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.