மார்ச் 8, முதலில் சோவியத் ஒன்றியத்திலும், பின்னர் ரஷ்யாவிலும், பெண் ஒற்றுமையின் ஒரு நாள் மட்டுமல்ல, அனைத்து தாய்மார்கள், மகள்கள் மற்றும் மனைவிகளை வாழ்த்துவதற்கான வாய்ப்பாகவும் இருந்தது. பெரும்பாலும் இந்த விடுமுறை அனைத்து வகையான சுவையான உணவுகளுடன் ஒரு விருந்துடன் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சிவப்பு மீன் மற்றும் கேவியர் கொண்ட விடுமுறை சாலட்
இந்த சாலட்டுக்கான செய்முறை உணவகத்தின் நிலை அல்லது நல்ல சமையலுடன் ஒத்துப்போகிறது, இருப்பினும், அத்தகைய சிற்றுண்டியை வீட்டிலேயே சமைக்க போதுமானது, எடுத்துக்காட்டாக, மார்ச் 8 விடுமுறைக்கு.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 1 பழுத்த வெண்ணெய்;
- 2 முட்டை;
- 1/2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன் டிஜோன் கடுகு;
- சிறிய இறால் 200 கிராம்;
- 2-3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
- வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
- பச்சை சாலட்டின் சில இலைகள்;
- 150 கிராம் புகைபிடித்த சிவப்பு மீன், எடுத்துக்காட்டாக, டிரவுட்;
- சால்மன் மீன்களின் 100 கிராம் சிவப்பு கேவியர்;
- 1 எலுமிச்சை;
- வினிகர்;
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.
கடல் உணவுகள் இந்த சாலட்டில் ஸ்க்விட் ஃபில்லட் அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய ஆக்டோபஸ் இறைச்சியை சேர்க்கலாம்.
வெண்ணெய் தோலுரித்து, கல்லை அகற்றி கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை அரைத்து, கீரைகளை கழுவி நறுக்கவும். இறால்களை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும், இல்லையெனில் அவை கடினமாகிவிடும். அதன் பிறகு, அவற்றை குண்டுகளை அழிக்கவும், தலைகள் மற்றும் வால்களை அகற்றி, சதை வெட்டவும். முட்டைகளை உடைத்து, மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும். வினிகருடன் வேகவைத்த உப்பு நீரில் புரதங்களை வேகவைக்கவும். சமைத்த புரதங்களை அரைக்கவும். வெண்ணெய், முட்டை வெள்ளை, இறால் மற்றும் கீரைகளை இணைக்கவும்.
சாஸை தனித்தனியாக தயார் செய்யவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கடுகுடன் அடித்து, பின்னர் படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயை கலவையில் ஊற்றவும். எலுமிச்சையின் கால் பகுதியிலிருந்து பிழிந்த சிறிது உப்பு மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். சாஸ் வெண்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை அடிக்கவும். இந்த சாஸில் இறால் மற்றும் பிற பொருட்களை சேர்க்கவும். கீரை இலைகளை கழுவி உலர வைக்கவும். சிவப்பு மீன்களை மெல்லிய பிளாஸ்டிக்காக வெட்டுங்கள். சாலட் பகுதிகளாக வழங்கப்படும்: ஒவ்வொரு தட்டிலும் பச்சை சாலட் ஒரு தாளை வைக்கவும், மேலே - இறால் சாலட் பரிமாறவும். சிறிது புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். தட்டுக்கு அடுத்து, 1-2 பிளாஸ்டிக் சிவப்பு மீன்களை வைக்கவும். 1-2 டீஸ்பூன் கொண்டு சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். சிவப்பு கேவியர். மேலும், சாலட்டின் ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும், நீங்கள் ஒரு துண்டு எலுமிச்சை பரிமாறலாம்.