டர்னிப் சமையல் சமையல்

டர்னிப் சமையலில் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதற்கிடையில், இந்த பயனுள்ள வேர் பயிரிலிருந்து நீங்கள் சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம் - குண்டுகள் மற்றும் சாலடுகள் முதல் சூப்கள் மற்றும் கேசரோல்கள் வரை. டர்னிப்ஸை அடைத்து, சுடலாம், சுடலாம், வறுத்தெடுக்கலாம். இந்த வேர் பயிரில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சமையலுக்கு, ஊதா நிற தலையுடன் ஒரு தட்டையான மஞ்சள் டர்னிப் தேர்வு செய்யவும். குளிர்காலத்தில், பெரிய வேர் பயிர்களைத் தேர்வுசெய்க அவற்றில் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் கோடையில் மென்மையான சுவை கொண்ட சிறிய டர்னிப்ஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

சில சந்தர்ப்பங்களில், அவர்கள் டர்னிப் ரூட் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் அதன் இலைகள் அற்புதமான மசாலாப் பொருட்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

டர்னிப் குண்டு

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- டர்னிப் - 2 பிசிக்கள்.;

- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.;

- கேரட் - 1 பிசி.;

- வெங்காயம் - 1 பிசி.;

- 100 மில்லி பால்;

- சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வறுக்கவும்);

- உப்பு (சுவைக்க);

- மசாலா (சுவைக்க).

ஒரு நடுத்தர அளவிலான டர்னிப் கழுவவும், தோலுரிக்கவும், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை கழுவி, தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் டர்னிப்ஸ் மற்றும் கேரட் போட்டு, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றி, 50 மில்லி பால் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதற்கிடையில், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரித்து, பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லேசான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு வரை வறுக்கவும், வறுத்த காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

விளைந்த குண்டியை 50 மில்லி பாலில் ஊற்றி, காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும். நீங்கள் குண்டு தடிமனாக விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம், ஆனால் இது பொதுவாக தேவையில்லை.

டர்னிப் பூண்டு சாலட்

இந்த வைட்டமின் சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 350 கிராம் டர்னிப்;

- கடின சீஸ் 120 கிராம்;

- கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.;

- பூண்டு - 2 கிராம்பு;

- 200 மில்லி ஆலிவ் மயோனைசே;

- வெந்தயம் - 1 கொத்து;

- உப்பு (சுவைக்க).

டர்னிப்ஸ், தலாம், தட்டி அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பூண்டு தோலுரித்து ஒரு பூண்டு பிழிவில் நறுக்கவும். கடினமான சீஸ் ஒரு சிறந்த grater மீது தட்டி.

கோழி முட்டைகளை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், அனைத்து பொருட்களையும், ஆலிவ் மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை மேலே தெளிக்கவும்.