டார்டார் மீன்

டார்ட்டர் சாஸுடன் கூடிய மீன் நீண்ட காலமாக ஒரு உன்னதமானது. அசல் சாஸ் செய்முறை மஞ்சள் கருவில் தயாரிக்கப்பட்டு மயோனைசே தயாரிப்பதை ஒத்திருக்கிறது. சாஸின் இலகுரக பதிப்பு குறைவான சுவையாக இருக்காது. முயற்சித்துப் பாருங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 500 கிராம் மீன் ஃபில்லட் (கிங் பாஸ், கடல் நாக்கு, டுனா, ஸ்டர்ஜன்)

• - 1 சுண்ணாம்பு

• - 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ

• - 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

• - 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்

• - ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

• சாஸுக்கு:

• - 200 கிராம் இனிக்காத தயிர்

• - பூண்டு 1 கிராம்பு

• - 2 டீஸ்பூன். l ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட கேப்பர்கள்

• - 6 பெரிய ஆலிவ்

• - பச்சை வெங்காயத்தின் சில இறகுகள்

• - 3 டீஸ்பூன். l வெள்ளரி ஊறுகாய்

• - ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

வழிமுறை கையேடு

1

மீன் ஃபில்லட்டை தண்ணீரில் துவைக்கவும், பேப்பர் டவலுடன் பேட் உலரவும். ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் முழு சுண்ணாம்பு சாறு, சோயா சாஸ், உலர்ந்த ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். இந்த சாஸில், மீனை marinate செய்து 40 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.

2

இந்த நேரத்தில், மீன் சாஸ் தயார். பூண்டு தோலுரித்து ஒரு சாந்து மற்றும் பூச்சி கொண்டு இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும். ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டி விதைகளை நீக்கி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஓடும் நீரின் கீழ் கேப்பர்களை துவைக்கவும், சிறிது உலரவும், பகுதிகளாக வெட்டவும். ஓடும் நீரின் கீழ் பச்சை வெங்காயத்தை துவைக்கவும், உலர வைத்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், பூண்டு, ஆலிவ், கேப்பர், பச்சை வெங்காயம், வெள்ளரி ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

3

பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, ஒரு பெட்டியின் வடிவத்தை கொடுங்கள். அதில் மீனை வைத்து, 200 சி அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றவும். சமைத்த பிறகு, மீனுக்கு சிறிது "ஓய்வு" கொடுத்து, வெளியேற்றப்பட்ட சாற்றில் ஊற வைக்கவும். டார்ட்டர் சாஸுடன் பரிமாறவும், எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.