கிறிஸ்துமஸ் புட்டு: செய்முறை

புட்டு என்பது ஒரு உன்னதமான ஆங்கில விருந்தாகும், இது கிறிஸ்துமஸுக்கு பிரத்யேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு அமெரிக்கா, இங்கிலாந்து, கனடா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் நம்பமுடியாத பிரபலமாக உள்ளது. அதன் முக்கிய கூறுகள் முட்டை, ரொட்டி துண்டுகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பல்வேறு நறுமண மசாலாப் பொருட்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 250 கிராம் கருப்பு திராட்சை வத்தல்;
• - 250 கிராம் ஒளி திராட்சையும்;
• - 250 கிராம் இருண்ட திராட்சையும்;
• - 250 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• - 250 கிராம் சர்க்கரை;
• - 120 கிராம் வெண்ணெய்;
• - 120 கிராம் மிட்டாய் பழங்கள் (கலவை);
• - குழி செர்ரிகளில் 100 கிராம்;
• - 200 கிராம் பாதாம்;
• - 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
• - ஒரு கேரட்;
• - ஒரு ஆப்பிள்;
• - ஒரு தேக்கரண்டி மாவு;
• - மூன்று முட்டைகள்;
• - 150 மில்லி காக்னாக்;
• - ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு அனுபவம்;
• - ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
• - ஒரு டீஸ்பூன் ஏலக்காய்;
• - 1/2 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்;
• - வெண்ணிலின் ஒரு பை;
• - 250 கிராம் கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி (சமமாக).

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில், உலர்ந்த பழங்களை நன்கு குளிர்ந்த நீரில் துவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் விடுங்கள், இதனால் கண்ணாடி அனைத்தும் கண்ணாடி. எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை அரைத்து, கொட்டைகளை அரைத்து, முன் கழுவப்பட்ட கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை நன்றாக அரைக்கவும்.

2

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் அனைத்து திராட்சையும், நறுக்கிய மிட்டாய் பழங்களும், உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி, கொட்டைகள், செர்ரிகளும், அரைத்த கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களும் கலக்கவும்.

மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, நறுமண மசாலா, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், பிராந்தி ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

இரண்டு கிண்ணங்களின் கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து நன்கு கலக்கவும் (இந்த கட்டத்தில், உங்கள் கைகளால் வெகுஜனத்தை பிசைவது நல்லது).

3

ஒரு கண்ணாடி வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யுங்கள் (சமைக்கும் புட்டுக்கு ஒரு சிறப்பு படிவத்தை வாங்குவது நல்லது, ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு உலோக கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தலாம்). அதில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை வைத்து, உங்கள் கைகளால் முடிந்தவரை இறுக்கமாக பிழிந்து கொள்ள முயற்சிக்கவும்.

4

கலவையை ஒரு நீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கவும், புட்டு பேக்கிங் பேப்பரில் மூடி இறுக்கமாக ஒரு மூடியால் மூடிய பின் (காக்னாக் மற்றும் நீர் ஆவியாகாமல் இருக்க இது அவசியம்). இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, பாத்திரத்தில் புட்டுடன் கிண்ணத்தை வைக்கவும், அது பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியையும் சுவர்களையும் தொடாதபடி பாதி தண்ணீரில் மூழ்கும்.

வாணலியில் தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, புட்டு நான்கு மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது வாணலியில் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஒவ்வொரு 30-40 நிமிடங்களுக்கும் இதைச் செய்வது நல்லது.

5

நான்கு மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீர் குளியல் இருந்து புட்டு நீக்கி, ஒரு தட்டையான தட்டு கொண்டு மூடி மெதுவாக அதை திருப்பவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வலுவான பிராந்தியின் ஒரு பகுதியை டிஷ் மீது ஊற்றி, அதற்கு தீ வைக்கவும்.